Домашняя, сытная, согревающая, она будто возвращает в детство и замедляет время. Минимум ингредиентов, максимум вкуса и пользы: идеальный вариант для обеда или ужина, когда хочется чего-то по-настоящему настоящего.
ЧТО: горох (колотый) 1.5 стакана, вода 4.5 стак., соль 1 ч.л
КАК:
1. Тщательно промыть горох под проточной прохладной водой. Сменить воду несколько раз, чтобы хорошо вымылась вся грязь и пыль. Залить горох водой и поставить на плиту на среднюю температуру. Довести до кипения.
2. Как только поднимется пена, снять ее и убавить огонь на минималку. Добавить соль. Изредка перемешивать его, проверяя уровень воды. Постепенно горошины начнут размягчаться, а каша густеть. С этого момента следить внимательно, так как горох имеет свойство пригорать, если оставить его без достаточного количества жидкости.
3. Если зёрна еще твёрдые, а вода уже вся выкипела, то добавить ещё немного горячей воды.
4. Снять кастрюлю с горохом с огня. Если любите больше состояние пюре, то пюрировать, но и без этого этапа вкусно. Тут дело вкуса. Можно помять горох деревянной толкушкой или есть цельными зёрнами
5. Подавать горошницу сразу на стол. В остывшем виде она становится более густой. При дальнейшем разогревании в неё надо будет добавить немного кипятка.
ВАЖНО!
1. При варке можно добавить к гороху любимые специи.
2. При подаче добавить в пюре кокосовое или любое другое растительное масло. Я добавила ГХИ.
3. В гороховую кашу добавляют кипяток, а не холодную воду, иначе горох получится невкусным.
СЛАВНОЙ ТРАПЕЗЫ!
#русскаякухня #традиционныеблюда #постныеблюда #вегетарианскиерецепты #блюдаизбобовых#здороваяеда #ппрецепты #простаяеда #согревающиеблюда #едадлядуши #душевнаяеда #рецептынакаждыйдень #рецептыдляновичков #рецептызимой #рецептыпосуп #историческаякухня #национальнаякухня #историяеды #блюдосекретом