Расширяется как само производство, так и экспортные направления сбыта готовой продукции. Россия становится все более узнаваемым производителем на мировом рынке.
Производитель мирового уровня
В 2025 году объем производства легальной черной икры в Вологодской области вырос по сравнению с 2024 годом на 15% и достиг 19,2 тонн (по данным пресс-службы губернатора). Примерно 1,36 тонн из произведенной черной икры было направлено на экспорт. Крупнейшим изготовителем черной икры в регионе является рыботоварная фирма «Диана», входящая в группу компаний «Русский икорный дом».
Такие данные говорят об увеличении производства в премиальном продуктовом сегменте. А это, в свою очередь, стимулирует занятость в сельском хозяйстве в целом. В экономике растет добавленная стоимость, потребители получают доступный высококачественный продукт. Кроме того, растет и экспорт, подтверждая имидж России как страны-производителя деликатесов международного уровня.
На торговой карте мира
Таким образом, благодаря увеличению мощностей производства можно говорить об укреплении регионального рынка осетровой продукции. Расширяется география экспорта – икра поставляется и в Азию, и в Европу, и на Ближний Восток – а значит, российские производители начинают чувствовать себя увереннее на торговой карте мира, а их продукты становятся более узнаваемыми, как товары со стабильным качеством. Да и валютный поток в Россию усиливается.
Для еще большего успеха осталось проработать еще имеющиеся риски, главный из которых заключается в специфике самой продукции. Это очень узкая ниша, которая к тому же после пандемии ковида стала чувствительной к внешним шокам и торговым барьерам. Кроме того, на сегодняшний день эта ниша в регионе во многом зависит от одного крупного производителя.
База для расширения рынка
Россия продолжает наращивать производство черной икры, и Вологодская область занимает в этом процессе далеко не последнее место. В 2024 году регион уже входил в число лидеров в РФ по производству деликатеса, существенно опережая другие регионы. Десятилетием раньше, согласно показателям 2013 года, Вологодская область производила около 15 тонн чёрной икры, что уже тогда составляло значительную долю легального рынка РФ.
То же можно сказать и об экспортном направлении. Поставки черной икры из России в страны Азии и Ближнего Востока были и в 2024 году – это и стало базой для расширения экспортных рынков.
Больше производства и узнаваемости
Таким образом, рост производства черной икры в 2025 году означает уверенное развития этого сегмента продовольственного рынка. Это подтверждается возросшим интересом к российской продукции со стороны других стран. Вологодская «Диана» укрепляется в роли лидера среди региональных компаний-производителей черной икры.
При сохранении такого вектора в ближайшие два-три года объемы производства по-прежнему будут увеличиваться (хотя темпы роста могут зависеть от рыночного спроса, поддержки АПК и инфраструктуры аквакультуры). Будут укрепляться и торговые отношения с другими странами (прежде всего с азиатскими и ближневосточными рынками), а региональный вологодский бренд станет еще более узнаваемым на международных выставках и гастрономических мероприятиях.
Георгий Филимонов, губернатор Вологодской области: «Объем производства черной икры в Вологодской области вырос на 15%. Вологодская область занимает лидирующие позиции по производству легальной черной икры. На территории региона изготавливают 15 сортов этого продукта. По итогам прошлого года объем производства достиг 19,2 тонны, что на 2,5 тонны больше, чем в 2024 году.1 тонну 360 килограммов черной икры под маркой "Русский икорный дом" направили в прошлом году из Вологодской области на экспорт. Поставки осуществили в 10 стран: в Грузию, Китай, Катар, Казахстан, Армению, Иорданию, Сингапур, Киргизию, Южную Корею, на Мальдивы. Продолжим расширять географию экспорта вологодской продукции агропромышленного комплекса».