Борщ - это не просто суп, а символ домашнего уюта и гастрономической традиции. Густой, ароматный, с насыщенным красным цветом - он покоряет с первой ложки. Предлагаю проверенный рецепт классического борща на говяжьем бульоне.
Время приготовления: 2,5 часа.
Ингредиенты исходя из трёх литровой кастрюли:
Приятного аппетита!
Борщ - это не просто суп, а символ домашнего уюта и гастрономической традиции. Густой, ароматный, с насыщенным красным цветом - он покоряет с первой ложки. Предлагаю проверенный рецепт классического борща на говяжьем бульоне.
Время приготовления: 2,5 часа.
Ингредиенты исходя из трёх литровой кастрюли:
- Говядина на кости - 500 г.
- Вода - 1,5 л.
- Свекла - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Лук - 1 шт.
- Томатная паста - 2 ст. л.
- Масло подсолнечное - 4 ст. л.
- Уксус - 0,5 ст. л.
- Картофель - 4 шт.
- Капуста - 300 гр.
- Лавровый лист - 2 шт.
- Чеснок - 1 зубчик
- Соль - по вкусу
Пошаговый рецепт.
- Положите мясо в холодную воду, довести до кипения снимая пенку, убавить огонь и варить на маленьком огне 1,5 часа.
- В сковороду наливаем масло и мелко порезанный лук, жарим лук 1 минуту постоянно помешивая ,затем добавляем натёртую морковь и ждём ещё две минуты, после добавляем тёртую свеклу и уксус, жарим минут5-7.
- Из бульона вынимаем мясо, снимаем с кости и отправляем опять в кастрюлю. Затем добавляем нашинкованную капусту и варим. По истечении 10 минут добавляем картофель порезанный кубиками, варим ещё 10 минут
- Добавляем зажарку, соль, мелко нарезанный чеснок и варим ещё пять минут.
- Выключаем огонь и даём настаиваться 20 минут.
Приятного аппетита!