Бывают такие утра, когда голова ещё не включилась.
Кофе стоит, а есть всё равно нужно.
Не что-то сложное, а просто тёплое и понятное.
В такие моменты я делаю этот омлет.
Он собирается быстро, не требует настроения и всегда получается.
Пока он жарится, внутри тоже как будто становится спокойнее.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
🥚 Яйца — 2–3 шт
🍅 Помидор — 1 средний
🧀 Твёрдый сыр — 40–50 г
🥛 Молоко — 2 ст. л.
🧂 Соль — по вкусу
🫒 Растительное масло — для сковороды
ВРЕМЯ И ПАРАМЕТРЫ:
⏱ Время приготовления: 10–12 минут
🍽 Порции: 1–2
КАК ГОТОВЛЮ:
Сначала нарезаю помидор небольшими кусочками.
Разбиваю яйца в миску, добавляю молоко и соль, слегка взбиваю вилкой.
Сыр натираю на крупной тёрке.
Разогреваю сковороду с небольшим количеством масла.
Выкладываю помидоры и даю им прогреться минуту, чтобы они стали мягче.
Заливаю яичной смесью, убавляю огонь и накрываю крышкой.
Когда омлет начинает схватываться, посыпаю сверху сыром.
Снова накрываю крышкой и жду пару минут, пока сыр расплавится.
Снимаю с огня и даю постоять ещё минуту — так он получается нежнее.
ЛИЧНЫЕ НАБЛЮДЕНИЯ:
Если помидоры водянистые, лучше сначала слегка выпарить сок.
Сыр можно брать любой, главное — чтобы хорошо плавился.
Частая ошибка — жарить на сильном огне, тогда омлет становится жёстким.
А если хочется мягкости, лучше терпение и слабый огонь.
СПОКОЙНЫЙ ФИНАЛ
Это не завтрак выходного дня.
Это еда, которая поддерживает, когда нет лишних сил.
Сохранил себе — делюсь и с вами.