Удивительно, но не Москва или Питер, а Камчатка, Хабаровск, Владивосток — показывают феноменальные результаты выручек в бизнесе на суши и роллах.
Магадан.
Среднемесячная выручка суши-бара в месяц: 3,5 млн рублей.
Рентабельность: 28%.
Чистая прибыль: от 1 млн руб в месяц
Это реальные результаты, которые часто превосходят показатели аналогичных суши-баров в Центральной России.
Но как такое возможно?
Ответ на поверхности:
- Спрос опережает предложение. В то время как рынок Москвы перенасыщен, на Дальнем Востоке до сих пор есть города, где качественных суши-баров единицы.
- Культурная близость. Для жителей региона азиатская кухня — не экзотика, а часть гастрономической культуры. Лояльность к продукту изначально высокая.
- Платежеспособность. Средний чек здесь стабильно выше из-за логистических особенностей и уровня доходов населения.
Но одного лишь «благоприятного фона» мало. Ключевой элемент успеха, который превращает эти рыночные условия в миллионные прибыли — рабочая бизнес-модель.
Давайте разберем на примере, как это работает в реальности.
Валентин Петруч - директор и владелец суши-бара, партнер-франчайзи компании “Суши Love” рассказал свою историю:
«Как я променял московскую суету на магаданское золото».
Знаете, когда я рассказываю, что переехал из Москвы в Магадан и не прогадал, многие крутят у виска. А я просто показываю цифры.
Мой путь начался в Москве. В 2018 году я открыл суши-бар по франшизе Суши Love в мкр-не Некрасовка. Всё шло хорошо. Родственники все проживают на Дальнем востоке, и я всегда хотел вернуться в родные края. И я рискнул — продал столичный бизнес и улетел на край земли, в Магадан. Открыл здесь свой «Суши Love» — первый по франшизе на Дальнем Востоке. Через год открыл уже вторую точку продаж в соседнем районе города. И вот уже пять лет я наблюдаю удивительную вещь: мой бизнес здесь, в условиях, которые многие называют «экстремальными», стабилен как восход солнца.
Давайте пройдемся по цифрам моего первого суши-бара в Магадане:
Сентябрь 2019. Выручка 2,4 млн. Старт. Помню, как местные с опаской пробовали суши и роллы, а потом становились постоянными гостями. Мы тогда только разогревались.
Сентябрь 2020. 2,7 млн. Пандемия. А у нас — бум. Почему? Суши Love позиционирует себя как “магазин японской кухни” с разными форматами заведений. Поэтому мы могли работать в то время не как кафе, а по-сути, как магазин продуктов. Плюс доставка стала нашим козырем. Люди в изоляции хотели радовать себя хоть чем-то, и наши роллы разлетались, как горячие пирожки. Я тогда понял: в кризис люди экономят на многом, но не на маленьких радостях.
Сентябрь 2021. 2,9 млн. Восстановление и рост. Жизнь вошла в новую колею, а привычка заказывать у нас — осталась.
Сентябрь 2022. 2,7 млн. Новый виток проблем у малого бизнеса после начала СВО. Санкции, скачки цен у поставщиков, новые пути логистики. Было страшновато, честно говоря. Выручка чуть просела, но не обрушилась. Люди затянули пояса, но ненадолго.
Сентябрь 2023. 3,1 млн. Самый показательный год. Все всё поняли: жизнь одна, и она продолжается. Люди снова начали позволять себе вкусные ужины и праздники без повода. Это был год, когда я окончательно убедился — на Дальнем востоке умеют и любят жить хорошо.
Сентябрь 2024. 3,2 млн. Стабильность. Нас выбирают за соотношение цена-качество.
Сентябрь 2025. 3,5 млн. В период общего роста цен франшиза оперативно предложила обновленное меню с пересмотренной экономикой. Это позволило не просто сохранить, но и увеличить маржинальность. При этом гости не почувствовали резких изменений — только расширение ассортимента и улучшение качества.
Что мне дал переезд в Магадан? Я не стою в пробках. Я дышу свежим воздухом. Мой бизнес проходит через все кризисы с минимальными потерями, потому что здесь — свой, особый ритм жизни. И здесь нет той бешеной конкуренции, где друг у друга из-под носа клиентов переманивают.
Это не волшебство. Это — правильная модель бизнеса в правильном месте. Франшиза дала мне имя, отработанные процессы и поддержку. А Дальний Восток — надежный рынок, который ценит качество и постоянство.
Вы можете спросить, если всё так хорошо, почему я не открыл 5-10 суши-баров в регионе? Жил бы в “золотой клетке”? А ответ простой, я считаю, что жизнь нужно жить, а не гнаться за всеми деньгами мира. Меня устраивает мой доход, хватает на все нужды, отдых и помощь близким. Мог бы зарабатывать больше, но как говорит моя жена, я бы “света белого не видел”. Больше точек продаж - больше присутствия на них, больше персонала и управленцев, больше контроля, больше бумаг и отчетов. Приезжайте на Дальний Восток - и покажите класс сами! Тут не хватает амбициозных карьеристов.
История нашего партнера из Магадана — это не просто рассказ о личном успехе. Это наглядное доказательство эффективности проверенной бизнес-модели в условиях, которые многие считают рискованными.
Когда предприниматель принимал решение о переезде, ключевым фактором стала уверенность, что заработки будут стабильнее и больше, а с франшизой открываться легко и надежно. Представьте: открывать бизнес в незнакомом городе с нуля — все равно что идти по минному полю вслепую. Но с франшизой вы получаете детальную карту этого поля.
Что дает франшиза в отдаленных регионах:
• Работающее меню — все блюда прошли проверку временем и тысячами клиентов по всей России
Протестированное меню — все позиции подтвердили популярность в различных регионах России
• Отработанные технологии — от приготовления до упаковки, все процессы стандартизированы и оптимизированы
• Маркетинг-план — готовые решения по продвижению, которые действительно приносят гостей
• Надежная бизнес-модель — просчитанная финансовая модель с понятной рентабельностью и планом выхода на окупаемость
• Готовая финансовая стратегия — четкое понимание доходов и расходов, система управления затратами и оптимизации налогообложения.
Открыть свой суши-бар по франшизе Суши Love и получить больше информации - можно на сайте,
Наш партнер не экспериментировал — он взял готовую систему и просто перенес ее в новые условия. И результат превзошел даже его столичные показатели.
Но самое главное — эта модель доказала свою эффективность по всей стране:
• В миллионниках, где нужно выдерживать жесткую конкуренцию
• В городах с населением 15000-500000 жителей
• В отдаленных регионах вроде Магадана, где ценят надежность и качество
Когда за твоей спиной — не просто идея, а сотни успешных торговых точек, переживших и пандемию, и экономические кризисы - это меняет правила игры. Вы не идете вслепую — вы движетесь по проторенному пути, где всевозможные препятствия уже известны, и для каждого есть готовое решение.
Фактически, франшиза превращает запуск бизнеса в отдаленном регионе из рискованного предприятия в управляемый процесс с предсказуемым результатом. Вы получаете не только "бренд", отпадает необходимость самостоятельно изобретать все процессы с нуля, тестировать их, переживать если что-то “идет не так, как хотелось бы”.
Сайт франшизы Суши Love - https://fransh.sushi-love.ru
Полезные материалы от автора:
-Директор суши-бара в Москве, а также успешный блогер - Кемран Тагиров, показывает свой опыт открытия суши бара по франшизе Суши Love.
Спойлер: за 3 года вложения окупились больше чем в 5 раз! Смотреть видео историю
-Как открыть бизнес по доставке роллов и пиццы читайте в статье
-Онлайн-дневник открытия суши-бара в небольшом городе.