Это блюдо из куриной грудки на все случаи жизни выручит и на семейном ужине, и на праздничном столе. Древняя техника томления в кисломолочной среде делает мясо невероятно нежным, а использование цельных специй вместо молотых придает аромату глубину и многогранность.
Ингредиенты:
- куриная грудка — 500 г;
- натуральный йогурт или кефир 3,2% — 200 мл;
- семена кориандра — 1 ч. ложка;
- зира (целиком) — 0,5 ч. ложки;
- куркума — 0,5 ч. л.;
- чеснок — 3 зубчика;
- свежий имбирь — 15 г;
- соль — по вкусу;
- растительное масло — 1 ст. л.
Разрежьте грудку на порционные куски толщиной 2 см. В ступке раздавите семена кориандра и зиру до появления аромата. Натрите имбирь на мелкой терке, чеснок пропустите через пресс. Смешайте йогурт со всеми специями, имбирем и чесноком. Залейте курицу этой смесью, оставьте на 2 часа в холодильнике.
Разогрейте масло в сотейнике, выложите мясо вместе с маринадом, накройте крышкой. Томите на минимальном огне 25 минут, переворачивая каждые 8 минут.
Такое блюдо из куриной грудки на все случаи жизни подается с рисом басмати, свежими овощами или лавашом — оно одинаково хорошо в горячем и холодном виде.
- Калорийность на 100 г: 118 ккал.
- БЖУ: 21,4/2,9/2,1.
Ранее мы делились рецептом сочной горбуши в духовке.