Рецепт трюфельного торта
Нам понадобиться: 8 яиц, 200 г муки, 230 г сахарной пудры, 1. 2 литра сливок, 25 г какао-порошка, цедра 4-х апельсинов, 400 г темного шоколада и столовая ложка апельсинового ликера.
Приготовление:
Сахарную пудру взбиваем с яйцами и постепенно добавляем какао, просеянную муку и вымешиваем тесто. Затем выкладываем в смазанную форму и выпекаем до готовности при температуре 180 градусов. Среднее время выпекания 15-20 минут.
400 мл сливок наливаем в металлическую миску с цедрой и ликером. Ставим массу на плиту и доводим до кипения. Добавляем плавленый шоколад и тщательно перемешиваем.
Выпеченный корж достаем из духовки, охлаждаем и промазываем кремом. Затем ставим в холодильник на 4 часа.
Готовим крем для украшения. Для этого, 280 г сливок взбиваем с сахарной пудрой до пышной пены. Закладываем крем в кондитерский шприц и выдавливаем завитушки на торт. Все!
Трюфельный торт готов, приятного аппетита.