Самая идеальная запеканка с тыквой

Классическая осенняя запеканка с нежной тыквенной начинкой и золотистой корочкой. Можно подавать как десерт или сытный завтрак.

Ингредиенты (на 6 порций)

Для теста:

• Творог (9%) — 400 г
• Яйца — 2 шт.
• Сахар — 3 ст. л.
• Манная крупа — 4 ст. л.
• Сливочное масло (растопленное) — 50 г
• Ванильный сахар — 1 ч. л.

Для начинки:

• Тыква — 500 г (очищенная)
• Сахар — 2 ст. л.
• Яйцо — 1 шт.
• Сливочное масло — 20 г
• Молотая корица — ½ ч. л.
• Мускатный орех — щепотка

Приготовление

1. Подготовка тыквы:
   Тыкву нарежьте кубиками 2×2 см, отварите в подсоленной воде 10-12 минут до мягкости. Слейте воду и разомните в пюре.
2. Тесто:
   В миске смешайте творог, яйца, сахар, ванильный сахар и манку. Взбейте вилкой до однородности. Влейте растопленное масло, перемешайте.
3. Начинка:
   В теплое тыквенное пюре добавьте сахар, яйцо, масло и специи. Хорошо перемешайте.
4. Сборка:
   Форму (20×20 см) смажьте маслом. Выложите 2/3 теста, разровняйте. Сверху равномерно распределите тыквенную начинку. Накройте оставшимся тестом.
5. Выпечка:
   Выпекайте в разогретой духовке при 180°C 35-40 минут до золотистой корочки.

Советы

• Тыкву можно запечь вместо варки: запеките кусочки при 180°C 25 минут — вкус будет насыщеннее.
• Для влажной текстуры добавьте в тесто 2 ст. л. сметаны.
• Проверьте готовность деревянной шпажкой: она должна выходить сухой.

Время: 20 минут подготовки + 30 - 40 минут выпечки
Порции: 6
Калорийность: ~210 ккал на порцию

А какой рецепт с тыквой предпочитаете вы?