Одна сковорода. 25 минут. Минимум посуды на мойку. И на столе — сочные куриные бёдра в ароматном чесночном соусе с хрустящей спаржей.
Это тот самый ужин, который хочется готовить снова и снова. Вкусно, быстро, красиво — и 43 грамма белка на тарелке 🍗
Почему этот рецепт — спасение?
🔸 Всё готовится в одной сковороде
🔸 43 грамма белка на порцию
🔸 Сливочно-чесночный соус — пальчики оближешь
🔸 Готово за 25 минут
🔸 Хранится 5 дней — идеально для заготовок
Что понадобится (на 3 порции)
Курица:
- 680 г куриных бёдер (без кости и кожи)
- 2 ч.л. итальянских трав
- 1 ч.л. лукового порошка
- соль, перец по вкусу
Соус:
- 45 г сливочного масла
- 5 зубчиков чеснока (мелко нарезать)
- 120 мл куриного бульона
- 1 ст.л. лимонного сока
- 120 мл сливок 33%
Овощи:
- 340 г спаржи (обрезать жёсткие концы), замороженную можно
Как готовить
1. Курицу натираем солью, перцем, итальянскими травами и луковым порошком с обеих сторон.
2. В большой сковороде на среднем огне растапливаем масло, добавляем чеснок. Обжариваем 30 секунд до аромата.
3. Выкладываем курицу, обжариваем по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
4. Вливаем бульон, лимонный сок и сливки. Перемешиваем, доводим до кипения.
5. Уменьшаем огонь до среднего-слабого, добавляем спаржу. При желании досаливаем и перчим.
6. Готовим 8-10 минут, периодически помешивая. Соус должен загустеть, спаржа — стать мягкой, но с лёгким хрустом.
7. Подаём горячим, щедро поливая соусом!
Ещё быстрые ужины на одной сковороде:
Чем заменить курицу?
🔸 Куриная грудка — готовится быстрее, следите, чтобы не пересушить
🔸 Свиные отбивные — отлично впитывают соус
🔸 Белая рыба — треска, тилапия (добавляйте в конце)
🔸 Лосось — роскошный вариант для особого случая
Чем заменить спаржу?
🔸 Стручковая фасоль — классика
🔸 Брокколи — разобрать на соцветия
🔸 Цветная капуста — впитает весь соус
🔸 Кабачки — нарезать полукольцами
Секреты идеального соуса
🔸 Не перегревайте сливки — на сильном огне могут свернуться
🔸 Чеснок не пережаривайте — станет горьким
🔸 Дайте соусу загустеть — не торопитесь, пусть покипит
🔸 Лимонный сок в конце — можно добавить ещё для яркости
🔸 Вяленые томаты — если позволяют углеводы, добавьте для сладости
Как хранить и разогревать?
🔸 В контейнере в холодильнике — до 5 дней
🔸 Разогревайте на сковороде с ложкой воды или бульона
🔸 Можно в микроволновке — накройте крышкой, чтобы не пересохло
КБЖУ
На 1 порцию:
- 599 ккал
- Жиры: 46,4 г
- Углеводы: 5,7 г
- Белок: 42,9 г
На 100 г: 151 ккал | Б: 10,8 г | Ж: 11,7 г | У: 1,4 г
Ужин, ради которого хочется идти домой! 🏠
Дзен — подписывайтесь, новые рецепты выходят каждый день. Вкусно и без вреда для фигуры!
Телеграм — присоединяйтесь к кето-сообществу, вместе худеть веселее и проще 💪
ЧистоПитание ВКонтакте — худеем на ЧистоПитании без голода, срывов и подсчёта каждой калории!