Загадочный и пугающий детектив Дэвида Линча "Твин Пикс: Сквозь огонь" вышел в 1992 году. Лента вызвала много споров, восхищений и противоречивых оценок. Её до сих пор смотрят и пересматривают.
Агенты ФБР ведут расследование убийства в провинциальном городке. Один из них советует коллеге: "Если будешь в этих краях — обязательно попробуй пирог". Вишнёвый пирог прорисован в фильме выразительно, так, будто он один из героев ленты. Может, это действительно так?
Дэвид Линч, в роли агента, получает кусочек легендарного вишнёвого пирога, отказаться от которого невозможно — красив и аппетитен. Но за пирогом кроется нечто более символически значимое.
Сюжет строится на повествовании о последних днях жизни школьницы Лоры Палмер, приличной девушки, красавицы и всеобщей любимицы, единственной дочки в обычной семье.
Но в жизни Лоры была и тёмная сторона. Она тайно работала в борделе, употребляла запрещённые вещества, за что была изгнана даже из заведения под красным фонарём, но быстро нашла другое местечко, куда её приняли на "работу".
Некоторые интерпретаторы полагают, что в вишнёвом пирожке сокрыт противоречивый образ Лоры Палмер. Румяный пирог словно олицетворяет добропорядочность размеренной провинциальной жизни, а кроваво-красная начинка намекает на скрытую, порочную сторону человеческой натуры.
Представляем рецепт вишнёвого пирога имени Лоры Палмер.
Ингредиенты для теста:
Мука — 400 г
Сливочное масло — 250 г
Соль — 1 чайная ложка (без горки)
Сахар — 3-4 чайных ложки
Ледяная вода — 10столовых ложек
Ингредиенты для начинки:
Мороженая вишня — 1 кг
Крахмал — 25-30 г
Сахар — 150 г
Ванильный сахар — 10 г
Сливочное масло — 20 г
В муку добавьте соль, сахар и холодное масло. Тщательно разомните масло в муке до образования массы в виде хлебной крошки.
Далее добавляйте по две столовых ложки ледяной воды и хорошо перемешивайте. Соберите тесто руками в комок, положите в пакет и отправьте в холодильник на пару часов.
Приготовьте начинку. Слейте сок с растаявшей вишни. Смешайте крахмал, сахар и ванильный сахар и всыпьте в вишню. Хорошо перемешайте.
Разделите тесто на две части. Из одной сделайте основу пирога, положите в форму для запекания. Влейте начинку. Сверху положите кусочки сливочного масла.
Накройте листом раскатанного теста и скрепите края с краями основы. Сделайте сверху разрезы, чтобы выходил пар. Смажьте поверхность желтком и присыпьте сахаром.
Выпекайте в духовке, разогретой до 200 градусов. Для полного приготовления хватит 25 минут.
Полностью остудите пирог и дайте ему постоять в холодильнике. Готово! Подавайте со взбитыми сливками.