Певец продолжает совмещать основную концертную деятельность и ресторанный бизнес.
И хотя предыдущие проекты Григория Лепса рано или поздно закрывались, есть шанс, что паназиатский ресторан премиум-класса «Лепс» (Москва, Грузинский вал, 3Ас2), совмещенный с ночным клубом и караоке, с таким-то ценником закрепится в индустрии надолго. Но сегодня здесь, увы, пусто, не считая отдельного приватного зала с караоке, где гостьи поднимают тост за своего бывшего.
Рейтинг на Яндекс.Картах — 4,9 (на основе 169 оценок). Гости пишут: «Каждое блюдо было произведением искусства», «Рекомендуем для посещения, прекрасная атмосфера, высокий уровень сервиса, и шоу программа, которую больше нигде не увидите в России», «Очень громко, нет тусовок, скучновато, уехали в караоке», «Очень вкусные роллы, свежайшая рыба», «Не давали петь песни!».
Как вы уже поняли, этот караоке-ресторан, открывшийся на пустыре в начале сентября прошлого года, далеко не первый в послужном списке Григория Лепса, которому ловко удаётся совмещать певческую и предпринимательскую деятельности.
Артисту также принадлежат доли в таких проектах как Lesnoy на территории фудмолла «ДЕПО» и «Зойка» на Патриарших (ранее я рассказывала о нём здесь). Впрочем, на этот раз он решил вложиться в заведение ресторатора Ильи Эстерова, ранее известного по Duran Bar, только лицом и именем, за что получает небольшой процент.
К слову, имя Эстерова впервые прогремело в СМИ в 2020-м году, когда он заразил врача коронавирусом, при госпитализации не сообщив тому о своей поездке в Куршевель.
Интерьер
Интерьер играет на восточных мотивах: теплый свет днем и полумрак вечером, высокие потолки и этнические детали. Гости могут выбрать между барной стойкой для быстрых встреч, коктейльной зоной с мягкой мебелью, отдельным караоке-залом и ресторанным залом для неспешных ужинов.
В общем, обстановка вдохновлена токийскими премиальными ресторанами, но без лишних деталей и нагромождения.
Обслуживание
Обслуживание учтивое и оперативное.
Наш официант отлично разбирается в меню, подсказывает по составу блюд и уточняет температуру подаваемых напитков. Впрочем, кроме нас и приватного кабинета, в зале гостей не замечено – то ли потому что вечер буднего дня, то ли потому что заведение ещё не успело раскрутиться, что странно, ведь оно открылось достаточно давно по столичным меркам.
Меню
За паназиатскую кухню здесь отвечает шеф-повар Егор Калинин, знакомый нам по ресторанам Amber на Цветном бульваре и Tokyo Sushi на Большой Никитской улице.
Он сочинил ассортимент из понятных каждому москвичу позиций: сашими, нигири, темаки, дим-самов и роллов. Да, здесь не найти привычные «Филадельфию» или «Калифорнию», но обнаруживается премиальный вагю, тут же задирающий финальный ценник в космос.
В барной карте – премиальные авторские коктейли, моктейли по таким же ценам, элитный крепкий алкоголь, китайский чай, кофе и стандартные безалкогольные напитки.
Мы выбираем шесть позиций на двоих и делим их между собой, дабы лучше прочувствовать вкусы нового детища артиста.
Мисо-суп с японскими грибами
В мисо-суп щедро добавлено два вида грибов: устричные и шимиджи (фото №2 выше).
Бульон не водица, насыщенный, с яркой мисо-пастой. Главный сольный номер, конечно, отдан японским упругим грибам – в этом супе они не просто ингредиент, а соавторы. Их землистая, отчасти трюфельная мощь не конфликтует с мисо, а сливается с ним в дерзком, гармоничном танце: сладость белого мисо приручена пикантной солёностью, а грибной умами придаёт финальному аккорду такую многослойность, что хочется взвыть: «Я поднимаю руки, хочу тебе сдаться...». Оценка: 5 из 5.
Салат суномоно с крабом
Первая проба диктует умеренную солоноватость и насыщенность, вторая в полной мере раскрывает маринад на основе мицукана, сакэ и морской соли. Краб чувствуется наравне с остальными составляющими и отлично сочетается с огурцом. Как сказал мой друг, вкус у этого салата божественный, и, пожалуй, я с ним соглашусь – здесь действительно не к чему придраться. Оценка: 5 из 5.
Опалённый нигири лосось
Три похожих друг на друга "сушки" с ровными овалами риса, ажурными надрезами "крестиком" на рыбе и спрятанным под лососем васаби, который, впрочем, раскрывается во вкусе лишь ближе к финалу. Рыбе, слегка опалённой огнём, не хватает насыщенности – она достаточно нейтральна, хоть и заявлена громко. Оценка: 4 из 5.
Слайсы парового лосося с японским рисом и маринованной икрой
Рис с добавлением пикантного, с лёгкой остринкой соуса не слипшийся, зёрнышко к зёрнышку. Лосось хоть и без ярко выраженного вкуса, но за счёт красной икры, добавляющей композиции солоноватость, а также пак чоя, с которым подают данную позицию, у него проявляется характер. Второй раз я бы вряд ли заказала это блюдо, но оно имеет право на существование. Оценка: 4 из 5.
Пак чой
Пак чой или, проще говоря, китайская черешковая капуста, обладает свежим, нежным вкусом с легкими горчичными нотками и сладковатым послевкусием. Порция крошечная, потому и бесплатная, создана для того, чтобы освежать и "очищать" рецепторы вместо имбиря. Оригинально, что ещё тут сказать. Оценка: 4 из 5.
Саке
Перед подачей саке у нас уточняют его температуру, ведь как правило данный японский напиток предполагается пить либо охлаждённым, либо слегка подогретым. Саке – это не водка, не вино и не пиво. Это чистый, ферментированный рис, доведённый до элегантности сладковатой основой, кислинкой и горчинкой. Оценка: 5 из 5.
Итоги
За сет «Бенто», состоящий из пяти блюд и одного напитка, в ресторане-караоке «Лепс» мы заплатили 3 600 рублей.
Вряд ли этому месту удалось нас удивить, несмотря на высокие оценки, а также отсутствие недочётов. Вряд ли бы я пришла сюда снова из-за спорной локации, чрезмерной помпезности и, по моим субъективным меркам, слишком скучной японской кухни на момент посещения: она вычурная, сложная, а зачастую душа требует просто «Калифорнию» с хорошим и правильным рисом.
А как вам? Любите ли вы творчество Григория Лепса? Обсудим в комментариях!
Подписывайтесь на НЕБОРЩИ.Дзен, чтобы есть вкусно и всегда быть в курсе любопытных заведений в Москве, а также за её пределами!
- Хотите, чтобы НЕБОРЩИ ели чаще и маневрировали между столовыми и дорогими ресторанами? Вы можете поддержать канал донатом здесь! Каждый рубль – это бесценный вклад в истории будущих рецензий, а также в моё подорванное здоровье. Сейчас это особенно важно.
- А ещё у НЕБОРЩИ есть Премиум подписка: если вы хотите читать статьи и дневники, которые не выйдут в общем доступе, вкушать ресторанные подборки и знать всё про закулисье общепита, присоединяйтесь!
Читайте также: