Кому не хочется монетизировать любимое хобби? Но для садоводов зима в этом отношении довольно скучное время.
Весной и летом - понятно. Лично у меня сезон "огородной торговли" начинается в мае. Сперва отлично продается рассада: томаты, перцы, огурцы, капуста, кабачки и т.д., и т.п. Отлично продается рассада всяких-разных однолетних цветов, и деленки некоторых многолетних. А также саженцы смородины, крыжовника (приколотые с осени), отводки вишни, сливы и т.д.
К концу июня потихоньку подтягиваются ягоды, да так и продаются чуть не до осени, плавно сменяя друг друга.
В июле-августе начинается самая "веселуха": поспевают помидоры! Для меня помидоры - самая главная статья дохода, мои любимицы-кормилицы!
Забавно, но торговля помидорами для меня началась вовсе не из желания заработать. Просто я обожаю их выращивать. Люблю весь процесс, начиная с посева семян на рассаду и заканчивая сбором и поеданием урожая. А ведь сколько сортов и гибридов этих самых помидор сейчас продается! И вырастить хочется прямо все-все! И вот сажала я их, сажала, и однажды обнаружила, что справиться с таким количеством томатов наша семья просто не в состоянии. Переработать весь урожай мне слабо, да и незачем - все равно не съедим. Вот и попробовала я помидоры продавать. Дело пошло до того удачно, что я уже намеренно стала сажать помидоры на продажу, и теперь каждый год все увеличиваю и увеличиваю "поголовье" своих любимых растений.
Итак, весна, лето и начало осени - время прибыльное для садовода. Но вот приходит ноябрь, и мне становится дико скучно. То время, которое было занято садом-огородом, становится свободным. Нет, у меня куча разных хобби, но... Я из тех товарищей, которые любят все монетизировать, а в других хобби я, увы, не настолько сильна, чтобы что-то продавать. Отлично мне удается лишь садоводство, и еще... я хорошо готовлю. Вот я и придумала соединить два этих своих умения, чтобы и зимой можно было получать дополнительный доход. Наиболее удачными своими идеями я хочу поделиться с вами - вдруг кому-то тоже зимой скучно😄.
Сперва упомяну о самом простом. Отлично продается зимой вся домашняя консервация. Вся, без исключения. Лучше всего ( у меня) продаются маринованные огурцы, отлично берут маринованные помидоры, разные лечо и закуски. Прекрасно продается варенье, повидло, домашние соки. В общем, продавать можно все, что посчитаете лишним в своих закромах.
Раньше я так поступала весной, в марте-апреле, когда уже понимала, что новый сезон близко, и все запасы мы уже не съедим. Теперь же летом я уже специально закатываю банки на продажу.
Еще зимой замечательный доход приносит квашеная капуста. Если вы вырастили много-много капусты и не знаете куда ее девать, квашеная - отличный вариант для продажи. Ведь затраты на нее минимальны: из покупного нужна только соль. Все остальное найдется в вашем погребе. Ну, и ваша работа, разумеется.
Впрочем, что касается меня, я люблю солить капусту. Включила какую-нибудь интересную аудиокнигу , и шинкую себе, да шинкую!
Я делаю два вида капусты: с морковью и со свеклой.
Разные специи для продажи не добавляю: не все их любят.
Здесь главное - набить руку, если можно так сказать, приловчиться и уловить тот момент, когда капуста, заквашиваясь, становится максимально вкусной. Скажу без лишней скромности, моя капуста славится в нашем городе. Прошлым летом специально под это дело я вырастила 30 дополнительных кочанов капусты, и, увы, до Нового года уже расторговалась в чистую. Покупатели шутят, что мне нужно ее гектар сажать. Слышать такое очень приятно, но факт остаётся фактом : капусты нужно сажать значительно больше (эх, еще бы участочек побольше😂😂😂).
Еще один вид продукции. которую садовод вполне может приготовить и зимой - тыквенный сок.
Наверняка, у многих садоводов, как и у меня, до сих пор где-то в кладовой сохранились тыквы. Если семья ими уже наелась, излишки запросто можно пустить на сок. Натуральный тыквенный сок берут охотно и, как правило, по несколько банок сразу: "себе, родителям, детям, соседке" и т.д.
Можно приготовить тыквенный сок с лимоном, апельсином, курагой, облепихой и т.д. Я же делаю самый простой и дешевый вариант - просто тыквенный с лимонной кислотой. Поскольку у меня прекрасно сохранились мускатные тыквы, сок получается очень вкусным и без всяких добавок, и я могу его подешевле отдавать покупателям.
Теперь о новом моем "изобретении". Огромный плюс его в том, что готовить и закатывать банки на продажу можно зимой и даже весной!
Впервые в этом году я попробовала продавать супы в банках.
Готовлю я пока четыре вида супов: борщ, щи, рассольник и гороховый.
Как вы уже сами, наверное, догадались, на борщ и на щи почти все продукты имеются в моем подполе, включая томатную пасту. Из покупного нужны лишь растительное масло, соль, уксус и сахар. То есть, себестоимость минимальная.
Для горохового супа и рассольника я докупаю еще колотый горох и перловку.Остальное тоже есть в закромах. Себестоимость их выше, но и продаю я эти супы дороже.
Супы готовлю, по желанию покупателей: с картошкой - для тех, кому нужно "чтоб только разбавить водой", и без картошки, для тех, кто "картошку я и сама почищу".
Супы продаются очень хорошо, я моментально обросла постоянными клиентами. Кто-то берет для детей-студентов, кто-то просто тотально занят и не имеет времени на готовку, кто-то просто не любит готовить, и ему проще купить.
Проблема возникла лишь с банками. Мне казалось, что у меня огромнейший запас банок, однако, он начал как-то очень быстро таять, и я заволновалась. Глянула в магазинах и на маркетплейсах и ужаснулась: я и не предполагала, что банки сейчас такие дорогие!
Но, включив смекалку, я и эту проблему решила.
Во-первых, договорилась с постоянными покупателями, чтобы они не выбрасывали банки, а возвращали их мне. Я же либо отдаю за них деньги, либо делаю скидку при следующей покупке.
В очередной раз я подивилась и порадовалась организованности и доброжелательности наших женщин! Мне не только возвращали мои банки ( надраенные до блеска), но и добавляли банки от себя. Причем, кое-кто отказывался брать с меня за банки какую-либо оплату.
А еще я дала объявление в той же соцсети, где продаю свои вкусняшки, что куплю недорого банки, и практически за два дня затарилась ими под завязку. Многие люди сейчас не занимаются заготовками и рады избавиться от банок за чисто символическую плату.
Расскажу еще об одной своей наработке. Правда, сейчас, зимой, это уже вряд ли актуально, но, возможно, кому-то пригодится мой опыт. Речь пойдет о ягодах ( всяких-разных).
Дело в том, что у нас произрастает очень много облепихи. Вернее, неподалеку от нас. В лесу, где мы часто гуляем с нашими собаками, когда-то давно находились коллективные сады. Потом их по какой-то причине забросили, большинство культурных растений либо погибли, либо одичали, но вот облепиха!
Как вы знаете, это растение способно безумно разрастаться в любых условиях! И вот теперь облепиха затянула не только брошенные сады, но и лес вокруг, и даже прилегающие к территории скалы.
Спелая, крупная, чистейшая, вдалеке от фабрик и заводов, и даже от проезжих дорог! Такое богатство я просто не могла проигнорировать.
Чуть не каждый день осенью мы с собаками бегали в эти сады и нарезали в мешки веточки с облепихой. Дома я их перебирала и варила "полуфабрикат" для желе.
Если кто не в курсе, облепиху необязательно сразу варить с сахаром, достаточно закипятить и закатать в банки. Она отлично сохранится хоть до следующей осени.
Возиться с вареньем осенью мне было некогда, и я просто доводила облепиху до кипения, перетирала через сито, освобождая от косточек, и уже вот этот "полуфабрикат" закатывала в 3 литровые банки( в целях экономии крышек😄).
Когда освободилось время, принялась варить желе. Если кто-то не знает, желе делается так. Протертое пюре смешиваем с сахаром один к одному. Смесь доводим до кипения и кипятим 2-3 минуты. По банкам разливаем горячей или слегка остывшей. Ни в коем случае нельзя перемешивать остывшее желе в кастрюле и подогревать снова - смесь больше не зажелируется! Получится вкусно, но это будет вкусный джем, но уже не желе. Если же разлить горячим и дать остыть уже в баночках, вы получите чудесное желе - ровное, гладкое и превосходное на вкус.
Еще прошлой осенью я сделала для себя совершенно неожиданное открытие. Оказывается, такое же желе можно варить из ... калины! Мы были поражены! Калина у нас считалась бросовой ягодой: заморозим на зиму несколько кисточек, а остальное, как правило, оставляли птичкам. А это оказалась такая прелесть! Друзья, если еще никогда не варили желе из калины, непременно попробуйте! Не пожалеете!
Я сварила желе из калины чисто ради эксперимента : подумала, интересно, а что получится?
В результате старое калиновое дерево, растущее на задворках нашего сада, было обобрано до последней ягодки!😄 Также наварила из калины "полуфабрикат", а приготовлением желе занялась, когда освободилось время.
Варится калиновое желе точь-в-точь также, как из облепихи. Протертое пюре смешивается с сахаром(1:1), доводится до кипения и горячим разливается по банкам. Остыв, смесь густеет и превращается даже не в желе, а, скорее, в повидло, восхитительное на вкус. Кстати, "полуфабрикат" без сахара хранится также великолепно, как и из облепихи.
Слышала, я что точно таким же образом можно заготавливать и разные другие ягоды. На тот случай, когда места в морозильниках уже нет. Например, смородину, крыжовник, вишню. Просто проварить немного и закатать по банкам. А зимой, когда времени побольше, готовить из них разные варенье - повидло - желе и другие вкусности. Следующим летом планирую заготовить так все ягоды, которые у меня растут, а зимой посмотрю, как они себя покажут в качестве полуфабрикатов.
К слову, о "полуфабрикатах". У меня бывает очень много яблок. Переработать их все летом и осенью просто нереально, и я тоже делаю из них этакую своеобразную заготовку для дальнейшего творчества😄.
Намываю пару вёдер яблок, усаживаю за работу родителей или детей, или того, кто подвернется под руку, вручаю им ножи и миски, и они нарезают мне яблоки на дольки, освобождая их от сердцевины.
Складываю порезанные яблоки в большие кастрюли, добавляю капельку воды, довожу до кипения, немного варю и раскладываю горячие яблоки по банкам, закатываю. Никакого сахара не нужно, главное, чтобы банки были хорошо простерилизованы.
Такая заготовка из яблок тоже прекрасно хранится в подполе. И чего только из нее я не делаю!
Прежде всего, такие "стерилизованные" яблоки можно есть просто так, вместо варенья, не опасаясь за собственную талию. Мои садовые яблоки очень сладкие, и есть их зимой вкусно и без сахара.
Теперь, что можно из таких яблок приготовить зимой. Как для себя, так и на продажу.
Проще всего сварить варенье. Просто вытряхиваем яблоки из банки в кастрюлю добавляем сахар (количество сахара зависит от сладости яблок), доводим до кипения, пару минут варим и , вуаля, готово отличное варенье.
Но гораздо больше интересного можно "натворить", если превратить стерилизованные яблоки в пюре, размолоть их блендером.
Такое пюре можно дополнительно протереть через сито, довести до кипения, разлить по стерильным баночкам и о-очень выгодно продать. Пожалуй, в этом сезоне именно яблочное пюре заняло у меня первое место по продажам среди ягодно-фруктовых вкусняшек. Такое пюре покупают себе девушки и женщины, заботящиеся о фигуре или сидящие на диетах. Покупают мамочки для маленьких детишек. Покупают люди с сахарным диабетом: такое пюре хоть как-то заменяет им сладкое. В общем, пюре - отличная тема для торговли. Себестоимость практически нулевая - затраты только на газ ( довести до кипения), да на электричество(блендер), т.е. сущие пустяки. Особенно, если банки вернутся впоследствии обратно😄.
Из яблочного пюре зимой можно делать пастилу. Тут даже через сито протирать нет необходимости, просто разбить стерилизованные яблоки блендером в пюре, разложить по поддонам для пастилы и загрузить электросушилку.
Такая пастила тоже неплохо продается. Но, поскольку ее нельзя назвать дешевой, продается, конечно, не так бойко, как пюре.
Можно из пюре зимой взбивать и другую пастилу, типа "Белевской" - пористую, высокую. Готовится она из пюре и желатина, без сахара. Получается изумительное лакомство.
А еще из пюре можно приготовить повидло. Лично я такое повидло люблю больше всего остального. Для повидла берем пюре и сахар, 1:1. Смешиваем, доводим до кипения, варим 2-3 минуты и разливаем по банкам. Вот такая вкуснота получается: можно хоть ножом резать!
Такое повидло тоже прекрасно продается.
Повидло и желе, а также разное варенье я продавала в одноразовых пластиковых баночках. Заказывала их на Валдбаррис. Так удобнее: баночки небольшие, цена людей не пугает, и покупатели могут взять несколько видов варенья.
Из "полуфабрикатов" варила желе и повидло под заказ: выкладывала объявление, собирала заказы, открывала очередную банку "полуфабриката" и готовила. Приготовить такое желе или повидло можно буквально за 15 минут вечерком, к утру остынет, стабилизируется, и можно развозить его к покупателям.
Да, где искать покупателей? Лично мне удобно продавать через соц.сети. У нас в городе есть отличная группа в "Одноклассниках". В ней я и выкладываю объявления.
Моя знакомая продает свои заготовки на "авито", правда, я сама еще не освоила этот ресурс, но, возможно, вы умеете им пользоваться.
Можно, при желании, вывозить свою продукцию на специализированные рынки, но это уже другая тема: продажи, конечно, будут больше, но придется платить за место и налоги. Я пока к такому не готова.
На этом, наверное, на сегодня закончу. Имеется у меня еще много идей для зимних продаж, но об этом - как-нибудь в другой раз.
А я буду весьма благодарна, если вы, друзья, подкинете мне какие-то идеи на заданную тему. Что еще из собственных овощей-ягод-фруктов можно приготовить и продать зимой? Или что бы вы сами с удовольствием приобрели бы?
Но, на дворе, наконец-то, февраль! Скоро-скоро начнется садовый сезон, и некогда нам будет скучать!
Благодарю всех, кто заглянул на мои странички! Тепла, добра, удачи!