Холода, болезни и проверка запасов
Эти три дня стали настоящим испытанием для нашей семьи и нашего бюджета. Погода решила проверить нас на прочность — на улице такие морозы, что в школе отменили уроки. Старший сын всю неделю на удалёнке, а младший заболел… и я, конечно, вслед за ним. Когда в доме двое болеющих, обычная экономичная рутина даётся с трудом.
Итоги трёх дней в цифрах:
· Лекарства (мои постоянные) — 863 рубля
· «Пятёрочка» (йогурты, фасоль, горошек, батон, сушки, салат, семена тыквы) — 715 рублей
· «Магнит» (хлеб) — 80 рублей
· Автобус (поездка в поликлинику на анализы) — 60 рублей
Общие расходы за три дня: 1 718 рублей.
Остатки на сегодня:
· В общем бюджете: 37 548 рублей
· Из них на еду: 9 987 рублей
· До зарплаты осталось: 13 дней
Честно говоря, я ожидала более утешительных цифр, но форс-мажоры внесли свои изменения. Из-за болезни и холодов пришлось закупаться в ближайших магазинах, а не ехать за более выгодными ценами в «Чижик» или на оптовую базу. Да и здоровье подвело серьёзно — даже реабилитацию младшего пришлось перенести на апрель.
Кухня в режиме «выживания»:
В эти дни мы доедали всё, что было приготовлено заранее. Из последних сил, между градусниками и чаем с мёдом, я успела:
· Приготовить запеканку с брокколи и курицей (о ней ниже!),
· Сварить макароны,
· Сделать любимый старшим сыном рис с курицей,
· Испечь блинчиков на завтрак.
Кстати, о запеканке — это наше настоящее спасительное блюдо! Вкусно, полезно, сытно и очень экономично. Делюсь рецептом, который выручает, когда нет сил стоять у плиты:
Запеканка с брокколи и курицей
1. Курицу (можно взять любые части, я часто использую крылья или ножки с бедрами, но филе не беру - получается суховато) обжариваем до лёгкой корочки. В качестве специй я использую куркуму, сухой чеснок и соль.
2. Брокколи (свежую или замороженную) отвариваем почти до готовности.
3. Выкладываем курицу и брокколи в форму для запекания.
4. Готовим заливку: 5 яиц смешиваем с молоком (примерно половина от объёма яиц), добавляем специи по вкусу, взбиваем.
5. Заливаем смесью курицу с капустой.
6. Выпекаем при 180°C до появления золотистой корочки на поверхности — главное не пересушить!
Такая запеканка — гибкий рецепт: можно заменить брокколи на цветную капусту, добавить кабачок или морковь, а курицу — на рыбу или вообще обойтись без неё. Идеально для экономного и здорового ужина!
Выводы на ближайшие дни:
Погода пока не на нашей стороне, поэтому придётся тщательнее планировать поездки и, по возможности, использовать то, что есть дома. Остаток по бюджету на еду позволяет продержаться 12 дней до зарплаты, но теперь важно избегать спонтанных покупок и готовить больше простых, сытных блюд из базовых продуктов.
Здоровье, конечно, важнее экономии, но в такие периоды особенно понимаешь: наличие «подушки» в бюджете и запасов в морозилке — не прихоть, а необходимость.
Берегите себя и близких.