Овсяная каша при правильном употреблении может принести организму заметную пользу, выяснили ученые Боннского университета, пишет журнал NatCom.
Овсяная диета помогает снизить уровень «плохого» холестерина, улучшить показатели давления, способствует снижению веса и уменьшает риск развития диабета без лекарств.
Еще в начале XX века немецкий врач Карл фон Норден использовал овсянку при лечении преддиабета. Современное исследование позволило взглянуть на его метод научной точки зрения.
В эксперименте участвовали 62 человека с лишним весом, повышенным давлением и высоким холестерином. Половина из них в течение двух дней питалась преимущественно овсяной кашей, употребляя около 300 граммов овса в сутки с добавлением овощей и фруктов и при сниженной калорийности рациона.
В результате уровень холестерина снизился примерно на 10%, а эффект сохранялся до полутора месяцев. Участники также в среднем похудели на два килограмма и заметили давления. Во время исследования они не принимали никаких препаратов.
Как оказалось, польза овсянки связана не только с бета-глюканами. Кишечные бактерии при переработке овса вырабатывают феруловую кислоту, которая замедляет выработку холестерина в печени.
При этом для эффекта важна именно высокая доза. Обычная порция каши на завтрак такого результата не дает. Рекомендуется употреблять около 300 граммов овса в сутки два дня подряд и повторять курс раз в шесть недель.
Ранее врач и телеведущий Александр Мясников призвал россиян изменить пищевое поведение. Эксперт заявил, что оздоровить рацион можно, если готовить блюда из простых ингредиентов.