Школам предлагают отказаться от соков и белого хлеба

Школьное питание в России может серьёзно измениться. Председатель Совета Федерации Валентина Матвиенко выступила с инициативой создать единый обязательный список продуктов и блюд, которые разрешено подавать в школьных столовых. Идею поддержали эксперты, однако отмечают: привычное меню может уйти в прошлое.

По её словам, на сегодняшний день в стране нет общего перечня разрешённых для школ продуктов, и эту ситуацию необходимо менять.

Каким мог бы быть новый рацион для учеников, в разговоре с изданием «Ридус» объяснила диетолог Нурия Дианова. По её мнению, нынешнее меню школьных столовых перегружено углеводами и сахаром и мало подходит для растущего организма.

Эксперт обратила внимание, что в школах до сих пор подают пельмени, пиццу, сосиски, сардельки и наггетсы — продукты, относящиеся к ультраобработанному красному мясу. Кроме того, дети получают слишком много белого хлеба, а полезных компонентов в рационе заметно не хватает.

Особенно остро, по словам Диановой, школьникам недостаёт витаминов группы B1, которые напрямую влияют на концентрацию внимания и способность усваивать информацию. Также в меню должно быть больше растительных белков, овощей и качественных кисломолочных продуктов.

Диетолог считает, что фрукты в школах должны быть только цельными, а не в виде соков. В отличие от детских садов, школьники меньше двигаются, и избыток сахара повышает риск ожирения. Белый хлеб эксперт предлагает заменить на меньшие порции более полезного — например, полбяного. Если и оставлять сладости, то в виде пастилы или смоквы без добавления сахара.

При этом Дианова подчёркивает, что многие изменения не потребуют дополнительных затрат. По её словам, замена хлеба или пересмотр состава блюд не удорожает питание, но положительно сказывается на самочувствии и успеваемости детей.