Жили две сестры - Стефани и Каролина Татен во Франции . У них был небольшой отель, где часть работы они делали самостоятельно. Стефани отвечала за кухню и однажды так заработалась, что забыла на плите яблочную начинку, которая предназначалась для пирога. Сахар с маслом превратились за это время в карамель. Желая хоть как-то спасти блюдо, уставшая хозяйка просто накрыла тесто поверх начинки и
Жили две сестры - Стефани и Каролина Татен во Франции . У них был небольшой отель, где часть работы они делали самостоятельно. Стефани отвечала за кухню и однажды так заработалась, что забыла на плите яблочную начинку, которая предназначалась для пирога. Сахар с маслом превратились за это время в карамель. Желая хоть как-то спасти блюдо, уставшая хозяйка просто накрыла тесто поверх начинки и отправила пирог в печь. В итоге, получился пирог - с начинкой внизу, а тестом вверху.
После выпекания блюдо просто переворачивают.
Рецепт и традиция печь это блюдо «вверх ногами» сохраняется до сих пор ✨