Если нет сил стоять у плиты, лучше всего работают ужины “поставил и забыл”: духовка или мультиварка. Ниже 7 вариантов без жарки, из простых продуктов. Я даю ориентиры по времени и температуре, но проверяйте по готовности: духовки у всех разные.
Ужин 1. Курица с овощами на одном противне (духовка)
Что нужно:
курица (бедро/голень или филе), овощи (картофель, морковь, лук или заморозка), соль, перец, масло
Как сделать:
1) Разогрейте духовку до 200 градусов.
2) Овощи крупно нарежьте, смешайте с солью, перцем и маслом.
3) Рядом выложите курицу, посолите/поперчите.
4) Запекайте 35–55 минут (филе обычно быстрее, бедро/голень дольше).
Признаки готовности:
прозрачный сок при проколе, у кости нет сырого розового участка.
Ужин 2. Рыба в фольге + овощи (духовка)
Что нужно:
филе рыбы, лимон (по желанию), соль, перец, овощи (брокколи/цветная капуста/смесь)
Как сделать:
1) 190 градусов.
2) Рыбу посолить, перец, можно кружок лимона. Завернуть в фольгу.
3) Рядом на противень овощи (можно заморозку).
4) Рыба обычно 15–25 минут, овощи 20–30 минут.
Признаки готовности:
рыба легко расслаивается вилкой.
Ужин 3. Гречка с курицей в форме (духовка, “всё в одном”)
Что нужно:
гречка, курица кусочками, лук/морковь (если есть), соль, специи, вода
Как сделать:
1) 190 градусов.
2) В форму: промытую гречку, курицу, соль/специи.
3) Залить водой так, чтобы чуть покрывало гречку.
4) Накрыть фольгой, запекать 40–55 минут.
Финиш:
за 5–10 минут можно снять фольгу.
Ужин 4. Тефтели в соусе (духовка или мультиварка)
Что нужно:
фарш, соль, перец; соус: томатный или сметанный/йогуртовый (разбавить немного водой)
Как сделать в духовке:
1) 190 градусов.
2) Сформировать маленькие тефтели (маленькие готовятся быстрее).
3) В форму, залить соусом, накрыть фольгой.
4) 25–35 минут.
Как сделать в мультиварке:
режим “Тушение” 35–50 минут.
Ужин 5. Картошка с сосисками/колбасками/курицей в рукаве (духовка)
Что нужно:
картофель, мясная часть (что есть), соль, специи, масло
Как сделать:
1) 200 градусов.
2) Всё смешать, в рукав/пакет для запекания.
3) 40–60 минут (зависит от картофеля и духовки).
Плюс:
минимум грязной посуды.
Ужин 6. Овощное рагу в мультиварке (без стояния у плиты)
Что нужно:
овощи (кабачок/капуста/морковь/картофель или заморозка), соль, специи; по желанию банка фасоли
Как сделать:
1) Всё сложить в чашу, посолить, специи, 2–4 ложки воды/соуса.
2) “Тушение” 40–60 минут.
Сытнее:
добавьте фасоль в конце на 5 минут прогрева.
Ужин 7. Запеканка “из того, что есть” (духовка)
Что нужно:
яйца, молоко/кефир, немного сыра; начинка: остатки курицы/овощей/заморозка
Как сделать:
1) 180 градусов.
2) Смешать яйца + немного молока/кефира, соль.
3) Добавить начинку, сверху сыр.
4) 25–35 минут.
Признак готовности:
середина не “жидкая”, запеканка держит форму.
Вопрос:
Что сделать следующим:
1) 10 ужинов для духовки “дёшево и сытно”
2) меню на 3 дня с одним списком покупок
3) 15 начинок для лаваша/роллов (быстро и без готовки)
Подпишитесь, если полезно: продолжу серию “без жарки” и сделаю подборки под ваш выбор.