Добрый день, дорогие друзья! Сегодня я представляю вашему вниманию блюдо, приготовленное на пару, которое не только вкусное и красивое, но и полезное.
Для приготовления 4 порций нам понадобятся: 1 килограмм стейков семги (вес без костей и кожи 600 грамм), 600 грамм брокколи (вес без кочерыжки 400 грамм), 2 лавровых листа, 1/2 чайной ложки черного перца, 1/2 лимона, 30 грамм оливкового масла, 2 чайные ложки соли, 1 чайная ложка приправы для рыбы.
Для оформления 4 порций нам понадобятся: 400 грамм помидоров, 100 грамм лимона.
Приготовление: соцветия брокколи отрезать и залить подсоленным кипятком.
Стейки семги посолить, посыпать приправой, смазать с помощью кулинарной кисти растительным маслом и оставить мариноваться на 15 минут.
В нижнюю ёмкость пароварки налить кипяток до верхнего уровня, указанного на чаше, посыпать чёрный перец и положить лавровый лист.
На нижнюю чашу выложить стейки сёмги.
На среднюю чашу выложить оставшиеся стейки сёмги и часть брокколи.
На верхнюю чашу выложить оставшуюся брокколи.
Накрыть пароварку крышкой и включить на 15 минут.
Выжать сок лимона.
Смешать сок лимона с растительным маслом и солью.
Вынуть брокколи из пароварки, переложить в ёмкость, полить заправкой и перемешать.
Разложить по тарелкам стейки сёмги и брокколи. Дополнить ломтиками лимона и помидорами.
Приятного аппетита!