Секрет бюджетной и здоровой кухни не в полных полках, а в универсальности. Если у вас есть база, вам не нужно бегать в магазин каждый день и поддаваться соблазну купить что-то готовое.
Давайте перейдём к моему списку-выручалочке – это те продукты, из которых легко и быстро собирается полноценный обед или ужин, даже если времени совсем в обрез.
1. Крупы
Это фундамент сытости. Выбирайте крупы, которые требуют варки (не «пятиминутки»).
- Овсяные хлопья (долгого варения). Это не только каша, но и основа для домашних мюсли или панировка для той же курицы.
- Гречка или рис. Универсальные гарниры, которые отлично хранятся.
- Макароны из твёрдых сортов пшеницы. Быстрый ужин, который при правильном соусе не вредит фигуре.
2. Белок
Белок лучше брать в «чистом» виде и перерабатывать самостоятельно.
- Куриное филе или индейка. Можно запечь целиком (вместо колбасы на бутерброды), нарезать на гуляш или сделать фарш.
- Яйца. Самый дешёвый и качественный источник белка. Завтраки, выпечка, добавки в салаты.
- Бобовые (чечевица, нут, фасоль). Стоят копейки, хранятся вечно, заменяют мясо в супах и рагу.
❗Нажми и читай подробный рецепт приготовления суп-гуляш👇
3. Овощи
Те овощи, которые не испортятся через два дня и станут основой для сотен блюд.
- Лук и чеснок. Природные усилители вкуса. Без них любое блюдо будет пресным.
- Морковь и свёкла. Основа для зажарок, салатов и гарниров.
- Замороженные овощи (брокколи, смесь). В заморозке часто больше витаминов, чем в «свежих» зимних овощах, и они уже готовы к варке/жарке.
4. Полезные жиры и соусы
Забудьте про майонезные соусы в пластике – делайте базу сами.
- Растительное масло (подсолнечное или оливковое). Для жарки и заправок.
- Греческий йогурт или нежирная сметана. Идеальная основа для соусов (просто добавьте чеснок, зелень или горчицу).
- Томатная паста или томаты в собственном соку. База для соусов к макаронам, основы для супов и тушения мяса.
❗Нажми и читай подробный рецепт приготовления макарон с тушёнкой👇
5. «Вкусовые акценты»
То, что делает еду ресторанной при минимуме затрат.
- Твёрдый сыр. Небольшой кусочек пармезана или обычного твёрдого сыра может «спасти» даже самую простую пустую кашу.
- Лимон. Его сок заменяет соль и делает вкус мяса или рыбы ярче.
Что из этого можно приготовить? (Примеры за 15-20 минут)
- Запечённая грудка с гречкой. Грудку натираем специями и в духовку, гречку варим.
- Паста с томатным соусом. Макароны + обжаренный лук с томатной пастой и чесноком.
- Овсяноблин. Овсянка + яйцо. Внутрь – сыр или овощи. Идеальный завтрак.
- Чечевичный суп. Лук, морковь, чечевица и специи (по желанию можно добавить мясо). Сытно и очень дешёво.
Друзья, имея в шкафу продуктовую базу из круп, овощей и белка, вы навсегда забудете о мучительном вопросе: «Что приготовить на ужин?
А какие продукты составляют ваш личный «золотой список»? Поделитесь в комментариях своими находками, на чём вам удаётся экономить без потери качества? С любовью, Евгения и кулинарный канал «Это просто» ❤️
Подпишись на мой канал Дзен «Это просто» – будем готовить вместе!💋