Контекст дня: В день Агафия-полухлебника, посвящённый учёту и сохранению зерновых запасов, уместно вспомнить о другом даре земли, который испокон веков ценился на Руси не только для тканей, но и для здоровья — о льне. Народная мудрость: Лён на русских землях возделывают с Х века. Льняное масло, получаемое путём холодного отжима, традиционно использовали в постной кухне для заправки овощей, а также для лечения ожогов. Семена, обладающие обволакивающими свойствами, применяли как мягкое средство для поддержания пищеварения, заваривая их кипятком. Современный взгляд: Семена льна — источник растительной клетчатки, полиненасыщенных жирных кислот Омега-3 (альфа-линоленовой кислоты) и особых антиоксидантных соединений — лигнанов. Льняное масло также чрезвычайно богато альфа-линоленовой кислотой. Полезный совет: Для лучшего усвоения семена рекомендуется смолоть и добавлять по 1-2 столовые ложки в каши, йогурты или выпечку. Качественное нерафинированное масло холодного отжима добавляйте тольк