Привет, народ! Вот сижу я, перебираю в голове вчерашние находки, и руки сами тянутся вам написать. Дело в том, что я случайно наткнулась на одно расследование про сосиски. И знаете, информация там была настолько конкретная и немного шокирующая, что я просто не могу ею не поделиться. Речь о проверке от общественной организации питерских потребителей, которые купили в обычных супермаркетах восемь пачек "Молочных" и "Сливочных" сосисок и отдали их в лабораторию.
Итог?
Больше половины, а это на минуточку пять марок, оказались не теми, за кого себя выдают.
Мне всегда казалось, что если на упаковке гордо написано "ГОСТ", значит, внутри точно будет мясо, молоко, ну, яйцо может, специи.
Но нет. Оказывается, в этот самый ГОСТ кто-то умудряется втиснуть то, чего там быть не должно в принципе. Лаборанты вскрыли всю подноготную, и вот что они нашли в конкретных марках, которые, возможно, есть и в вашем холодильнике прямо сейчас.
Начну, наверное, с самого неприятного - с микробов. Есть такой показатель, МАФАнМ, он как лакмусовая бумажка чистоты производства. Так вот, у трех марок он просто зашкаливал.
Первая - "Молочные" от "Мясоедов" (Владимирская обл.). У них этих микроорганизмов было в 3,2 раза больше, чем можно.
Представляете?
Вторая - знакомые всем "Молочные" от "Дымов" (Москва). Тут превышение в 2,3 раза.
И третья - "Сливочные" от "Мясного дома Бородина" (Подмосковье), с таким же двукратным превышением. Специалисты прямо говорят: такие сосиски в сыром виде есть нельзя, только после очень хорошей варки. А мы ведь иногда можем и погрызть холодненькую, правда? Теперь я сто раз подумаю.
Но если микробы - это халатность и грязь, то дальше начинается откровенный обман.
Смотрите. Сосиски "Молочные" марки "Велком" (мясокомбинат "Павловская Слобода"). По ГОСТу в них должны быть только мясо и молочные составляющие. А сотрудники лаборатории нашли там… субпродукты. Это эвфемизм такой для перемолотых внутренностей: печень, сердца, прочее. Вполне съедобно, скажете вы?
Возможно. Но меня бесит не это. Меня бесит, что если ты позиционируешь продукт по ГОСТу "Молочные", то будь добр, клади туда то, что положено, а не пытайся сэкономить на мясе, подсовывая мне что-то другое и не указывая этого в составе. Это просто нечестно.
И вишенка на торте - "Молочные" сосиски "Bonvida" (Останкинский комбинат, Смоленск). Тут лабораторный анализ выявил крахмал. Его в ГОСТовских "Молочных" сосисках быть не должно. Точка. Но он там есть. И его тоже нет на этикетке! А ведь крахмал - это дешёвый наполнитель, который добавляют именно чтобы мяса положить поменьше. Если производитель хочет его использовать - пожалуйста, но тогда он должен делать продукт по своим Техническим Условиям (ТУ), ставить на паковке "ТУ" и честно писать "крахмал" в начале состава. А тут опять: на лицевой стороне - доверительный "ГОСТ", а внутри - скрытый крахмал. Чувствуете подвох? Я - очень.
После всего этого считаю должным поделиться с вами простой инструкцией, как теперь выбирать сосиски.
Первое обращайте внимание на цвет. Если сосиска ядрёно-розовая, прямо аж глаза режет - это верный признак кучи нитритов или красителей. Настоящий цвет нормального мяса с молоком - бледный, серовато-розовый, невзрачный.
Второе - упругость. Нажми пальцем: хорошая сосиска пружинит и форму восстанавливает, а не продавливается.
Третье - оболочка. На ней не должно быть сальных потёков, она должна быть сухой и гладкой. И самое главное - читаем состав! Видим в "молочных" или "сливочных" по ГОСТу крахмал, растительный белок или загадочное "мясо птицы механической обвалки" - сразу ставим назад на полку. Это обман.
Вот такая история. Я не призываю вообще никогда не есть сосиски. Но я теперь точно буду внимательнее смотреть на то, что покупаю. Потому что одно дело - понимать, что это не суперфуд, и другое - платить за ГОСТ и получать суррогат с микробами.
Будьте внимательны, друзья! ❤️
Поделитесь статьёй со своими близкими. Пусть тоже будут в курсе.