Так вы свёклу - еще точно не готовили, получается невероятно вкусная, необычная, недорогая и очень интересная закуска. Готовится за считанные минуты.
Ингредиенты для закуски из свёклы:
- свёкла отварная (или запечённая) — 3 шт. (350 г);
- творог (любой жирности) — 500 г;
- жидкость из‑под консервированных зелёных оливок — 190 г;
- желатин быстрорастворимый — 30 г;
- чеснок свежий — 3–5 зубчиков;
- растительное масло — небольшое количество (для смазывания формы).
Проверьте, подписаны ли вы на данный канал, чтобы читать мои рецепты первыми.
Три средних заранее отваренных свёклы натираю на крупной тёрке. Вес таких трёх свёколок — 350 г.
Я использую крупную тёрку для этого рецепта, но вы можете заменить её, к примеру, тёркой по-корейски.
Это тоже хороший вариант.
Свёклу предварительно отваривали, но также безусловно её можно запечь. Делайте как вам удобнее.
Ещё для этого рецепта потребуется творог. Взяли 500 г, жирность подходит любая.
Также буду использовать жидкость из-под зелёных консервированных оливок,
Открываю банку и сливаю всю жидкость в стакан.
В итоге у меня получилось 190 г такой жидкости.
Её для рецепта будет вполне достаточно.
К этому соку нужно добавить быстрорастворимый желатин.
Берем ровно 30 г. Засыпаю её к жидкости из-под оливок и с помощью ложки хорошо перемешиваю до растворения всех комочков.
- На этом этапе желатину дам набухнуть.
- На это потребуется около трёх-пяти минут.
Ну, а пока он будет набухать, я с помощью блендера пробью творог до однородности.
Нам нужно получить кремовую массу.
Совет.
Если у вас, к примеру, нет блендера или комбайна для этих целей, вы можете творог пропустить через мясорубку или перетереть через сито.
Пока подготовили творог, желатин успел хорошо набухнуть.
Теперь топлю его в микроволновке в течение 20 секунд, чтобы его полностью распустить.
- Если у вас нет микроволновки, желатин можно распустить на водяной бане.
Далее ещё горячий распущенный желатин добавляю к творожной массе.
Рекомендую брать глубокую посуду, чтобы впоследствии было удобно смешивать все ингредиенты. С помощью венчика творог и желатин с оливковым соком смешиваю до однородности.
Если вы, как и я, любите подобные рецепты, дайте мне об этом знать, поставив лайк ☺️ этой статье.
За несколько секунд масса превращается в однородную, а далее к этим ингредиентам пропускаю через пресс Три-пять зубчиков чеснока.
Всё зависит от ваших предпочтений. Чеснока можно взять больше или меньше.
Также в эту посуду выкладываю заранее подготовленную свёклу.
Напомню, мы её натирали на крупной тёрке. Ну, а теперь всё очень просто. Смешиваю эти ингредиенты до однородности: желатин, творог, свёкла, чеснок Всё это должно хорошо и равномерно распределиться.
Очень красивый розовый цвет получается, не правда ли?
Итак, масса готова. Формировать такую закуску сегодня буду в обычной пластиковой бутылке.
У меня полуторалитровая. С помощью ножа отрезаю верх этой бутылки. Это сделать очень просто.
Для того чтобы впоследствии само изделие хорошо отходило от пластика, смазываю внутреннюю часть бутылки небольшим количеством растительного масла.
С помощью кисточки это сделать быстро и легко. Наношу совсем небольшой слой масла. Далее. Всё проще простого. Наполняю бутылку массой из свёклы и творога.
- Хочу обратить ваше внимание, соль в этом рецепте не использую, так как рассол из-под оливок достаточно солёный. И поверьте, сама соль здесь будет лишней.
Если у вас есть какие-то замечания относительно этого рецепта, напишите комментарий, делитесь своим опытом со мной и другими зрителями данного статьи.
Ну вот, практически всё готово. Закрываю верх бутылки кусочком пищевой плёнки. чтобы изделие не заветривалось при застывании.
Убираю бутылку в холодильник на 2—3 часа для стабилизации. По истечении двух часов всё готово. За счёт желатина масса прекрасно застыла и отлично держит форму.
Можно убрать плёнку, которая прикрывала верх бутылки, а с помощью ножниц сделать надрез и убрать саму бутылку.
Этот процесс простой и достаточно лёгкий.
Посмотрите, какое красивое изделие получается.
А за счёт того, что бутылку мы слегка смазали растительным маслом, вся внешняя часть остаётся гладкой и ровной.
Нарежем свёкольную колбаску на небольшие кусочки и посмотрим, как же она выглядит внутри.
Режется такая колбаса очень хорошо. Прекрасно прорезается как творожная масса, так и кусочки свёклы.
Аромат просто неповторимый. Конечно же, за счёт чеснока в том числе. Выглядит это изделие достаточно интересно и небанально. Вкус невероятный.
Я думаю, вы со мной согласитесь, что свёкла с чесноком — это всегда вкусно. А вот когда присутствует ещё и привкус зелёных оливок и творог, получается что-то просто удивительное.
Прекрасная закуска на любой праздничный стол. Да и на каждый день. Такой кусочек можно положить даже на хлеб.
Это очень интересно и вкусно. Рекомендую приготовить и попробовать эту колбасу.
Хочу напомнить, что количество всех ингредиентов, которые я использую в этом рецепте, указали выше в статье. От всей души желаю вам крепкого здоровья и приятного аппетита. Не прощаюсь с вами.
Дорогие друзья - если Вам статья понравилась поддержите наш канал ЖМИТЕ ЛАЙК 👍 и ПОДПИСАТЬСЯ.
Пишите Ваши комментарии и рецепты, интересно узнать - что то новое.