Походный суп из сублиматов: как готовить, чем дополнить

Доброго времени суток, товарищи! Продолжая тему полевого питания, на этот раз рассмотрим первое блюдо, не требующее варки.

Что это такое?

Десять порций общим весом около 600 граммов и стоимостью приблизительно 400 рублей. Дёшево, сердито и весьма качественно!

С данным продуктом познакомил товарищ-охотник, раздобывший его на одном из маркетплейсов. Прислали коробочку с десятью брикетами – по паре каждого блюда. Внутри были борщ, рассольник, харчо, гороховый и грибной супы.

Одна порция представляет собой компактный брикет габаритами 6х6х2 сантиметров и весом 60 граммов. Заявленный срок хранения – 12 месяцев.

Попутно были приобретены:

• баночка сушёных овощей (~200 рублей за 200 граммов)
• баночка сушёного картофеля (~300 рублей за 180 граммов)
• отечественный продукт с надписью «Пеммикан» (фото не сохранилось, цена позабыта, да и брать более не планируется, ибо совсем не оно)

Присадки для супа (листай вправо).

Самый простой и быстрый способ приготовления – размять концентрат, залить кипятком, накрыть, настоять 10 минут. Но мы простых путей не искали, к тому же манил заветный пеммикан. Готовить и пробовать довелось ночью в поле, накануне открытия сезона на перепела. Несмотря на август, прохладно было даже в «горке», поэтому миска горячего супчика была очень кстати. Сперва немного проварили в кипящей воде картофель, затем раскрошили сам брикет, в завершение добавили овощи и мясной концентрат.

Полевая кухня.

В результате получилась нажористая масса, по прилипанию к коже в случае пролития сравнимая с загущённым бензином. Консистенция вышла средняя - ни суп, ни пюре. Вкус и питательность оправдали ожидания на все сто.

С чем его едят?

Сабж.

Методом перебора определил для себя лучший вариант – им оказался гороховый суп. Продукт съедобен и без дополнений, однако в этом случае больше напоминает горячую кружку, нежели полноценное первое блюдо. По части соли нареканий нет, её в составе ровно столько, сколько нужно. Тем не менее, базовая солёность регулируется вместе с густотой: большим или меньшим количеством воды. Желаете супчик – жидкости не жалейте. Предпочитаете более вязкую гороховую кашу – лейте вдвое меньше, да проварите, как следует. Любителям кулинарных извращений всё же стоит пересилить себя и удержаться от добавления в суп макарон типа «паутинка», сухарей или орешков.

Под свои потребности и предпочтения в дальнейшем подобрал нужный рецепт:

Развесовки некоторых ингредиентов.

• Суп гороховый сублимированный – 60 г (один брикет)
• Вода – ~400 мл (производитель предлагает 300 мл, получается густовато)
• Сушёные овощи – 20 г
• Сушёный картофель – 20 г
• Сушёное мясо – 45 г (о плюсах и минусах читайте в соответствующей статье)

Общий вес ингредиентов – всего 150 граммов, без учёта жидкости.

Походный комплект на одну персону.

Для удобства сыпучие сублиматы можно упаковать в маленькие пакетики зип-лок, мясо – в вакуум или пищевую плёнку. Весь набор комфортно себя чувствует во всё том же зип-пакете большего размера.

Хотя продукт не требует варки, в разумных пределах эта процедура не повредит, чтобы не осталось комков и нераскрывшихся сублиматов. При выпаривании влаги не забывайте подливать воду, выравнивая консистенцию. Готовлю блюдо в туристической посуде или в манерке от комбинированной фляги. Варить можно на углях костра или походной газовой горелке с регулировкой пламени.

Благодарю за прочтение до конца. Мы обязательно выживем!