Айнтопф — традиционное немецкое блюдо, представляющее собой густой суп или рагу. Оно идеально подходит для холодных дней, так как сытное и согревающее.
Ингредиенты
Приготовление
Подача
Айнтопф — традиционное немецкое блюдо, представляющее собой густой суп или рагу. Оно идеально подходит для холодных дней, так как сытное и согревающее.
Ингредиенты
- Говядина (или свинина) — 500 г
- Картофель — 3-4 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Капуста — 200 г
- Фасоль (консервированная или замоченная) — 1 банка (400 г)
- Бульон (мясной или овощной) — 1,5 литра
- Оливковое масло — 2 ст. ложки
- Соль, перец — по вкусу
- Лавровый лист — 1-2 шт.
- Специи (тимьян, розмарин) — по желанию
Приготовление
- Мясо нарежьте кубиками. Лук и чеснок мелко нарежьте. Морковь нарежьте кружочками. Картофель очистите и нарежьте кубиками. Капусту нашинкуйте.
- В сковородке разогрейте оливковое масло. Обжарьте мясо до золотистой корочки, добавьте лук и чеснок, обжаривайте еще 2-3 минуты.
- Добавьте морковь и картофель, перемешайте. Влейте бульон, добавьте лавровый лист, соль и перец. Доведите до кипения и варите 30 минут.
- Добавьте капусту и фасоль, варите еще 15-20 минут до готовности овощей. Попробуйте на вкус и при необходимости добавьте соль и перец.
Подача
Подавайте горячим, украсив свежей зеленью. Айнтопф отлично сочетается с черным хлебом.
Приятного аппетита!
