Председатель Совета Федерации РФ Валентина Матвиенко предложила создать в России единый список рекомендованной еды для школьных столовых. Какие продукты могли бы войти в него на смену существующему меню для учеников, в беседе с «Ридусом» предположила диетолог Нурия Дианова.
Четвёртого февраля по итогам «правительственного часа» с участием главы Роспотребнадзора Анны Поповой глава верхней палаты российского парламента призвала ведомство обратить особое внимание на контроль качества школьного питания в России.
«Полагаем, что должен быть разработан единый обязательный список разрешённой для школ еды. Пока его нет», - сказала спикер Совфеда.
Диетолог Дианова отметила, что если единый список разрешённых блюд в школьных столовых и появится, то он будет существенно отличаться от нынешнего ассортимента столовок, в котором «слишком много углеводов и сахара».
«На данный момент там присутствуют пельмени, пиццы, сосиски, сардельки, которые считаются ультраобработанным красным мясом. Появились наггетсы. Там много белого хлеба, даже очень много», - посетовала Дианова в разговоре с «Ридусом».
По мнению диетолога, в таком рационе остро не хватает качественных растительных белков и витаминов: «Особенно витаминов группы В1, которые повышают способность к восприятию информации, что важно для детей в школе».
«Обязательно должны быть фрукты. Посоветовала бы убрать фруктовые соки. Да, соки входят в питание детей в детских садах. Но детишки в садике ещё как-то двигаются, уровень ожирения там не такой высокий. В школах категорически должны быть только штучные фрукты. Конечно, в список должны войти овощные салаты, более качественный хлеб и его меньшее количество. Белый хлеб можно заменить на меньшие порции полбяного. Если включать сладости, то смокву или пастилу типа белёвской без сахара. И обязательно кисломолочные продукты», - отметила Дианова в беседе с «Ридусом».
Эксперт добавила, что специи в школьном питании следовало бы ограничить. Для улучшения вкуса основных блюд можно шире использовать петрушку и укроп.
«У нас есть финансовые ограничения. Но замена хлеба не приводит к подорожанию школьного питания. При этом такое решение позитивно влияет на работу и успеваемость школьников», - пояснила диетолог «Ридусу».
При этом Дианова отметила, что главной проблемой в попытках оздоровить питание в школьных столовых остаётся то, что «дома дети всё равно питаются неправильно».