Тесто: Начинка: Приготовление: В муку + дрожжи + соль + сахар → влить растопленное масло + тёплое молоко → замесить тесто. Смазать маслом, накрыть плёнкой → отдых 20 мин → обмять (смочить руки маслом) → повторить ещё 2 раза (всего 3 обминки). Картофель + сливки + масло → пюре → + натёртые сыры + зелёный лук + сметана → соль/перец → перемешать. Сформировать шарик 350 г начинки. Тесто разделить на 3 части → лепёшка (центр тоньше) → в центр шарик начинки → защипнуть швом вниз. Выложить на смазанную маслом сковороду → растянуть от центра к краям, сделать углубление в середине. В духовку 220°C на 10 мин до румяности. Горячие смазать маслом, разрезать и подавать! Невероятно вкусно и ароматно
Тесто:
- Мука — 500 г
- Молоко тёплое — 400 мл
- Сахар — 8 г
- Соль — 8 г
- Сливочное масло — 40 г
- Сухие дрожжи — 4 г
Начинка:
- Картофель отварной — 300 г
- Моцарелла — 200 г
- Копчёный адыгейский сыр — 300 г
- Сметана — 100 г
- Зелёный лук — 20 г
- Сливки — 50 мл
- Сливочное масло — кусочек
Приготовление:
В муку + дрожжи + соль + сахар → влить растопленное масло + тёплое молоко → замесить тесто.
Смазать маслом, накрыть плёнкой → отдых 20 мин → обмять (смочить руки маслом) → повторить ещё 2 раза (всего 3 обминки).
Картофель + сливки + масло → пюре → + натёртые сыры + зелёный лук + сметана → соль/перец → перемешать.
Сформировать шарик 350 г начинки.
Тесто разделить на 3 части → лепёшка (центр тоньше) → в центр шарик начинки → защипнуть швом вниз.
Выложить на смазанную маслом сковороду → растянуть от центра к краям, сделать углубление в середине.
В духовку 220°C на 10 мин до румяности.
Горячие смазать маслом, разрезать и подавать! Невероятно вкусно и ароматно