Доброго всем дня. Продолжаем рубрику "Воскресный обед". Сегодня готовим необычные и очень вкусные блюда. Надеюсь вам пригодятся эти рецепты.
Бутерброд с нежной намазкой.
Ингредиенты:
- 2 яйца
- 40 г. сл. масла
- 50 г. помидора
- соль, перец
Все ингредиенты измельчить в блендере. Добавить мелко нарезанный лук и зелень. Перемешать и намазать на кусочек батона. Такую закуску готовят непосредственно перед подачей на стол. Количество ингредиентов на 4-5 бутербродов.
Салат "Витаминный"
Ингредиенты:
- 300 г. квашеной капусты
- 1 зеленое яблоко (не крупное)
- 1/2 банки зеленого горошка
- 2-3 ст. л. растительного масла
- зелень
Капусту отжать и выложить в салатник, яблоко очистить нарезать соломкой и выложить к капусте. Добавить зеленый горошек и заправить растительным маслом. Я обычно беру ароматное из жареных семечек. При желании можно добавить зеленый или репчатый лук, но я не добавляю. Мне больше нравится нежный кисло-сладкий вкус. При подаче посыпать мелко нарезанным укропом. Простой и вкусный салат готов.
Пельмени с ветчиной и грибами в бульоне.
Ингредиенты:
- 300 г. пшеничной муки
- 100 г. кукурузной
- 150-200 г. воды
- соль
Для фарша
- 300 г. грибов
- 150 г. ветчины
- 1 лук
- 50 г. сл. масла
Пшеничную муку смешать с кукурузной, добавить частями холодную подсоленную воду, замесить мягкое тесто. Грибы отварить, мелко нарезать, добавить измельченный лук, мелко нарезанную ветчину, соль, перец и обжарить на сливочном масле. Приготовить пельмени. Отварить в подсоленной воде, добавить лук, морковь, душистый перец и лавровый лист. Подать горячими в бульоне в котором варились. При желании можно приготовить мясной бульон. Кукурузную муку можно заменить на обычную. Пельмени можно приготовить заранее и заморозить.
Гуляш с овощами.
Ингредиенты:
- 300 г. говядины или не жирной свинины
- 1 лук
- 1 морковь
- 100 г. шампиньонов
- 1 сл. перец
- 2 ст. л. томатной пасты
- 1 стакан бульона или воды.
- соль. перец
Мясо нарезать кубиками посолить, поперчить и обжарить. Лук, морковь нарезать кубиками и пассеровать в масле. Мясо соединить с овощами, томатной пастой, нарезанными ломтиками шампиньонами и сладким перцем, влить бульон и тушить примерно 20 минут. Обязательно попробуйте на соль. Подать можно с рисом, макаронами или картофельным пюре.
Песочный пирог с фруктовым желе.
Ингредиенты:
- для теста
- 300 г. муки
- 200 г. сл. масла или маргарина
- 100 г. сахара
- 1 яйцо
- Для желе
- 300 г. фруктового пюре
- 1 ст. л. желатина
- 60 г. воды для желатина
- 100 г. сахара
Муку растереть с маслом, добавить сахар, яйцо и быстро замесить тесто. Положить в холодильник на 30 минут. Раскатать в тонкий пласт и выложить в разъемную форму. Наколоть вилкой и поставить в разогретую духовку. Выпекать при температуре 180-200 градусов в течении 30 минут до золотистого цвета. Снять форму и оставить до полного остывания. Для фруктовой начинки я взяла замороженные ягоды малины и смородины. Желатин залить водой и оставить для набухания. Ягоды проварить с небольшим количеством воды до мягкости, измельчить блендером и протереть через сито. Готового пюре должно быть именно 300 грамм. Затем добавить сахар и прогреть до полного его растворения. Выложить набухший желатин в горячее пюре и мешать пока он не растворится. При необходимости можно подогреть. Оставить остывать до того момента когда желе начнет схватываться. Вылить на песочную основу и поставить в холодильник до полного остывания. Толщина желейного слоя примерно 1-1,5 см. Песочную основу я обычно готовлю заранее. Или приготовить песочное тесто и положить в морозилку до нужного момента.
Я предложила вам примерный вариант для воскресного обеда. Готовить или нет решать вам. Подписывайтесь, делитесь мнением и своими любимыми рецептами. До новых встреч.