Мясо кролика очень вкусное и сегодня поделюсь рецептом - как запечь кролика в духовке, чтобы он был сочным и нежным.
Плюс этого способа приготовления в быстром мариновании. Вам не нужно его выдерживать ночь в холодильнике, достаточно 2-4 часа и можно запекать.
Приготовила и проверила этот быстрый рецепт кролика - все получилось хорошо, вкусно. Так что уверенно делюсь со своими читателями.
Кролик в духовке - рецепт быстрого маринада и запекания
Нам понадобится:
- 1 килограмм кролика разделанного на кусочки;
Остальные ингредиенты - это маринад:
- 2 ч.л. горчицы;
- 2.5-3 ст.л. майонеза;
- 2-3 зубчика чеснока;
- 2-3 ст.л. подсолнечного рафинированного масла;
- По вкусу соли и перец.
Также я добавила не очень полную столовую ложку меда. Были сомнения, но в итоге нотки мёда в сочетании с острой горчицей дали особенный вкус.
Как запечь кролика в духовке
Купив тушку кролика, надо разделать на кусочки и промыть водой. Затем сложить в миску, чтобы стела вода или слегка обсушить салфетками.
Немного посолить, поперчить и руками втереть в мясо.
Для маринада смешать все указанные ингредиенты. Залить кусочки кролика и перемешать, чтобы смесь равномерно их покрыла. Закрыть крышкой и убрать в холодильник. Подержать в маринаде в течение 2 часов. Можно и дольше, но точно не меньше.
Через два часа достать мясо из холодильника и дать постоять при комнатной температуре 20-30 минут.
Смазать маслом форму для запекания, выложить в неё кусочки маринованного кролика и накрыв фольгой, плотно обжать по краям.
Духовку разогреть на 190 С и как наберет температуру, поставить в неё кролика на запекание. Время приготовления 1:15-1:20. Затем достать, снять фольгу, духовку переключить на 210 С и поставить форму с мясом обратно в духовку на 10-15 минут, чтобы кусочки зарумянились.
Готовое замеченное мясо кролика выложить на блюдо и можно подавать на стол. Для угощения за праздничным столом, можно украсить свежей зеленью или кусочками овощей.
Несложно и очень вкусно! Готовьте, а я желаю вам приятного угощения!)