Есть люди, которые не любят готовить. Есть те, кто не умеет и не хочет учиться. И то, и другое нормально. Это не лень, не каприз и не признак того, что с вами что-то не так.
Кто-то не любит водить машину. Кто-то не выносит глажку. Кто-то терпеть не может разговаривать по телефону. И никто не требует от них это полюбить.
А вот с готовкой почему-то иначе: стоит сказать «я не люблю готовить», и сразу начинается: «Ну это же очень просто приготовить», «А ты пробовала вот этот рецепт?», «У меня есть замечательная книжка с простыми рецептами. Привезти?»
Не привезти. И эта статья для тех, кому не привезти.
Почему совет «начни с простого» не работает
Потому что проблема не в сложности рецепта. Проблема в самом процессе.
Когда нет удовольствия от готовки, даже омлет выглядит как задача со звездочкой. Надо достать продукты, разбить яйца, взбить, смешать с молоком, возможно, стоять у плиты, потом мыть сковородку.
Для человека, который любит готовить, это пять минут удовольствия и вкусный омлет в результате. Для того, кто не любит, это пять минут напряжения ради результата, который не особо радует.
Каждый такой заход на кухню не приближает к любви, а отдаляет от неё. Поэтому давайте вообще уберём задачу «научиться готовить» и заменим её на другую: быть сытой с минимумом усилий.
Можно вообще не готовить
Да, это вариант. И вполне рабочий.
Доставка еды, готовые блюда из кулинарии в супермаркете, столовые и кафе рядом с домом или работой. Если бюджет позволяет, можно закрывать вопрос питания полностью или почти полностью, не подходя к плите.
Если бюджет ограничен, можно комбинировать. Пару раз в неделю заказать, пару раз купить готовое в магазине, а в остальные дни обойтись сборкой из продуктов.
Заморозка тоже выручает: замороженные овощные смеси, пельмени, блинчики, котлеты. Это не «сдаться», это нормальная стратегия для взрослого человека, который распределяет свои силы.
Не готовить, а собирать
Это, пожалуй, главная идея для тех, кто не дружит с кухней. Еда не обязана быть приготовленной. Она может быть собранной.
Хлеб, сыр, помидоры, зелень, огурец. Это ужин.
Варёные яйца, консервированная фасоль, листья салата, оливковое масло. Это тоже ужин.
Творог, банан, горсть орехов. Полноценный перекус.
Лаваш, консервированный тунец, огурец, немного сметаны. Сытный обед за три минуты.
Никаких рецептов, никакой плиты, никакого «сначала обжарьте, затем потушите». Просто продукты, которые уже готовы, и их нужно только достать и сложить вместе.
Снимите с себя долженствование «должно получиться красиво» и «должно быть похоже на блюдо». Задача одна: поесть. Желательно вкусной и здоровой еды. Всё.
Техника, которая готовит вместо вас
Если иногда всё-таки нужно что-то горячее, пусть за вас работает техника.
Мультиварка: закинули крупу, воду, нажали кнопку, ушли заниматься своими делами. Через полчаса готова каша, гречка, рис. Туда же можно бросить замороженные овощи или куриное филе, и получится что-то вроде полноценного обеда.
Микроволновка: разогреть, разморозить, тот самый шоколадный кекс в кружке, а ещё в ней можно сварить яйца в специальной формочке или сделать овощи на пару. Но это уже на любителя. Мне кажется, что микроволновка портит еду. Но тут каждый выбирает для себя.
Суть одна: вы готовите совсем немного. Вы нажимаете кнопку и ждёте. Это совсем другое ощущение, и для многих именно оно делает процесс терпимым.
Если приходится готовить
Иногда обстоятельства не оставляют выбора. Ограниченный бюджет, семья, которую нужно кормить, отсутствие подходящей доставки в вашем районе. Тогда для вас есть самые короткие сценарии.
Макароны. Вскипятить воду, засыпать, подождать, слить. Добавить масло, или кетчуп, или тёртый сыр. Готово.
Яичница. Масло на сковородку, яйца туда же. Пять минут. Добавить ингредиентов по желанию.
Суп из пакета плюс нарезанная картошка и морковь. Полчаса, из которых вы заняты ровно пять минут, остальное время оно варится само.
Не стремитесь к разнообразию. Напишите себе пять-десять вариантов, которые вы чередуете. Это не скучно, это система, и она работает.
Как быть, если семья ждёт «нормальный ужин»
Это, пожалуй, самое болезненное. Не сама готовка, а ощущение, что вы кому-то должны. Что «нормальная» хозяйка обязана хотеть стоять у плиты, а вы почему-то не хотите.
Здесь помогает одно: открытый разговор. Может быть, кто-то из домашних возьмёт на себя все или часть ужинов. Может быть, два раза в неделю это будет доставка.
Может быть, вы готовите только самое простое.
Может, вы закупитесь всей необходимой техникой, которая позволит тратить на готовку немного сил и времени.
Идеальных решений нет, но сам факт того, что вы озвучили свои чувства и вас услышали, уже снимает часть напряжения.
Разрешение себе
Вы не обязаны любить готовку. Не обязаны уметь. Не обязаны стараться, пробовать новые рецепты и вдохновляться кулинарными блогами.
Ваша задача одна: быть сытой (или сытым). Каким способом вы это обеспечиваете, это уже ваш выбор.
Кто-то бегает марафоны, а кто-то с трудом выбирается на прогулку. И тех, и других объединяет одно: они двигаются. Так и с едой. Кто-то готовит сложные блюда, а кто-то ест бутерброд с сыром. И те, и другие поели. Цель достигнута.
Разрешите себе не готовить. Или готовить плохо. Или готовить одно и то же. Жизнь от этого не станет хуже, а вот нервы сбережёте.
А как у вас? Любите готовить или нашли способ этого избегать? Поделитесь опытом?
Еще почитать из похожего: