Несмотря на то, что блины сами по себе не являются однозначно вредным продуктом, их регулярное присутствие в рационе может обернуться для организма рядом неприятных последствий. Об этом рассказала Анастасия Лебедева, доцент кафедры диетологии Университета РОСБИОТЕХ, в беседе с изданием «Лента.ру». Специалист объяснила, как частое поедание блинов влияет на наше здоровье.
Нагрузка на поджелудочную железу и метаболизм
По словам диетолога, при частом употреблении блинов значительно повышается нагрузка на поджелудочную железу. Это связано с резкими колебаниями уровня глюкозы в крови, которые, в свою очередь, стимулируют активную выработку инсулина. Со временем такой механизм может привести к развитию инсулинорезистентности и, как следствие, к набору лишнего веса, добавила Лебедева.
Дефицит питательных веществ и риски при жарке
Анастасия Лебедева также отметила, что организм может недополучать важные витамины группы B, железо, магний и клетчатку. Это, в свою очередь, может сказаться на общем уровне энергии, работе кишечника и состоянии кожных покровов. Дополнительную опасность представляет способ приготовления: жарка на масле при высоких температурах не только увеличивает калорийность блюда, но и способствует образованию продуктов окисления жиров. При регулярном попадании в организм эти вещества создают излишнюю нагрузку на печень и сердечно-сосудистую систему.
Отложенные последствия для обмена веществ
Эксперт подчеркнула, что, хотя ежедневное употребление блинов и не приведет к мгновенной катастрофе в течение недели, в перспективе нескольких месяцев такая привычка может негативно сказаться на обмене веществ и сформировать нездоровые пищевые паттерны. Анастасия Лебедева из РОСБИОТЕХ считает, что стоит задуматься о долгосрочном влиянии.
Проблемы с пищеварением
Кроме того, для людей с чувствительной пищеварительной системой ежедневное употребление блинов может провоцировать такие неприятные симптомы, как тяжесть в желудке, вздутие и изжогу. Эти проблемы могут усугубляться, если для приготовления теста используется рафинированная мука и жирные добавки. Эксперт отметила, что при склонности к гастриту или заболеваниям желчевыводящих путей такая диетическая привычка способна обострять имеющиеся симптомы.