Все наши статьи по свечеварению здесь.
Дорогие читатели, сегодня мы погрузимся в мир реалистичных восковых сладостей, которые выглядят так аппетитно, что хочется немедленно откусить… но лучше этого не делать! Мы создадим очаровательный ломтик торта-свечу, где основа — шоколадный бисквит, сверху нежнейший розовый мусс, а венчает всё это дело воздушные завитки взбитых сливок с яркими малинками. Это чисто декоративная красота: при горении она будет прогорать по центру, оставляя красивые стеночки, а аромат со временем станет только насыщеннее и слаще.
Мы работаем в технике многослойного литья и взбивания воска — получается очень натурально и празднично. Такие изделия отлично смотрятся на полочках, в кофейных уголках или как подарок близким со сладким ароматом в интерьере.
Что нам понадобится (на 1 большой ломтик ≈ 170–180 г готового изделия):
- ≈ 450–500 г соевого формового воска (отлично подойдёт KeraSoy Pillar, Vegiwax Pillar Blend или аналогичный формовой соевый воск)
- Фитиль для свечи (подойдёт любой, раз изделие в основном декоративное; мы берём LX12 или аналогичный хлопковый с деревянной ножкой)
- Силиконовая форма для ломтика торта (объёмом примерно 170 г воска)
- Силиконовая формочка для малинки (ищите «молд малина 3D» на маркетплейсах)
- Жидкий краситель коричневый для свечей
- Жидкий краситель красный (или розово-красный) для свечей
- Насадка закрытая звезда для кондитерского мешка
- Кондитерский мешок одноразовый
- Ножницы, шпатель
- Бамбуковая шпажка
- 2 металлических кувшина для плавления и разлива
- Одноразовая вилка или мини-миксер / венчик для взбивания воска
- Аромамасло сладкое ≈ 45–50 г (на 450–500 г воска; идеально — ежевика с ванилью / чёрная малина и ваниль; доступны аналоги от Nature’s Garden «Black Raspberry & Vanilla» или похожие «Ежевика и ваниль»)
Важные заметки по материалам:
Максимальная загрузка аромата для большинства соевых формовых восков — около 10 %, поэтому мы берём именно такое количество. Даём готовой свече «дозреть» 5–7 дней — тогда аромат раскроется во всей красе, даже без поджигания.
Процесс создания — шаг за шагом
1. Растапливаем весь воск в одном металлическом кувшине на водяной бане.
2. Как только температура достигнет примерно 82 °C, вливаем аромамасло. Тщательно перемешиваем 30 секунд.
3. Отливаем ≈ 170 г растопленного воска во второй кувшин.
4. Добавляем 2 капли коричневого красителя, перемешиваем до равномерного шоколадного оттенка.
5. Заливаем коричневый воск в форму для ломтика торта. Оставляем остывать 20–30 минут. После этого очищаем кувшин от остатков. (рис. A)
6. Снова отливаем ≈ 170 г воска во второй кувшин.
7. Капаем 3 капли красного красителя, размешиваем до яркого ягодного цвета.
8. Часть красного воска заливаем в формочку для малинки. Остальное оставляем остывать в кувшине — это будет наш нежный малиновый мусс. (рис. B)
9. В первом кувшине должно остаться примерно 110–120 г белого воска — отставляем его в сторону, это будущие сливки.
10. Берём миксер (или вилку, если работаем вручную) и начинаем энергично взбивать красный воск в кувшине, пока он не приобретёт консистенцию густого крема / мягкого мусса. (рис. C-D)
11. Наносим взбитый розовый крем на остывшую коричневую основу, разравниваем и формируем, как настоящую глазурь на торте. (рис. E)
12. В центр каждого ломтика вставляем бамбуковую шпажку остриём вниз — это временный держатель для фитиля. Оставляем застывать примерно на час. (рис. F)
13. Аккуратно извлекаем ломтик из формы. Медленно проталкиваем шпажку вниз, пока она не выйдет снизу. Вынимаем шпажку и сразу вставляем на её место подготовленный фитиль. Подрезаем или подкручиваем фитиль сверху по желанию. (рис. G)
14. Растапливаем оставшийся белый воск заново (до жидкого состояния), а затем снова взбиваем его до текстуры воздушных сливок.
15. Обрезаем кончик кондитерского мешка, вставляем насадку-звёздочку. Перекладываем взбитые белые сливки в мешок.
16. Отсаживаем два красивых завитка / шарика крема на поверхность ломтика. (рис. H)
17. Извлекаем застывшие малинки из формочки. Аккуратно размещаем по одной ягодке на каждый кремовый завиток. (рис. I)
18. Даём изделию полностью затвердеть минимум 2 часа.
Готово! Получился очень правдоподобный и аппетитный ломтик, который пахнет настоящей ягодной выпечкой. Такие свечи-обманки прекрасно смотрятся в подарочных наборах, на кухонных полках или как элемент уютного декора.
Если решитесь повторить — делитесь фото в комментариях, очень ждём ваши версии! А может, у вас уже есть любимые добавки к таким «сладким» проектам? Пишите, вдохновляйте друг друга 💕
С любовью к воску и творчеству, ваш уголок рукоделия!
Все наши статьи по свечеварению здесь.