Самое страшное для здоровья — алкоголь и сигареты. Все знают. Но учёные предупредили: эти продукты вредят больше, чем сигареты. Что же это? Речь идёт о еде, которую многие едят каждый день, даже не задумываясь о последствиях.
Группа специалистов проанализировала результаты десятков научных экспериментов. В них приняли участие около 10 миллионов человек. Цель была простой: понять, как питание влияет на здоровье в долгосрочной перспективе. Вывод такой: неправильный рацион способен запускать десятки заболеваний и постепенно разрушать организм. Особую опасность учёные связали с ультраобработанными продуктами.
Что относят к самой вредной еде? В эту категорию попадает всё, что проходит серьёзную промышленную переработку. Среди таких продуктов: фастфуд, магазинная выпечка, сладкие газированные напитки, чипсы и снеки, полуфабрикаты. На вид они безобидные и вкусные. Но внутри чаще всего скрывается длинный список добавок. Речь идёт об искусственных эмульгаторах, красителях, ароматизаторах и усилителях вкуса. Кроме того, в такой пище обычно много сахара, соли и вредных жиров. А вот полезных веществ почти нет. Витамины, минералы и клетчатка либо отсутствуют совсем, либо остаются в минимальном количестве.
К каким проблемам это приводит
Исследования показали связь ультраобработанной еды с развитием 32 различных заболеваний.
В их числе:
- болезни сердца и сосудов,
- ожирение,
- диабет второго типа,
- проблемы с пищеварением,
- онкологические заболевания.
Но на этом список не заканчивается. По словам команды медиков под руководством научного сотрудника Университета Дикина Мелиссы Лейн, такая пища влияет не только на тело, но и на психическое состояние человека. Промышленные продукты способны провоцировать и усиливать депрессию. Также они связаны с повышенным риском развития рака.
Когда человек регулярно ест ультраобработанную еду, организм получает много калорий, но почти не получает питательных веществ. Из-за избытка сахара и жиров нарушается обмен веществ. Добавки раздражают кишечник и влияют на микрофлору. Со временем это отражается на иммунитете, гормональной системе и работе внутренних органов. Организм словно постоянно находится в режиме перегрузки.
Что советуют учёные
Медики не призывают полностью отказаться от всех таких продуктов. Но подчёркивают, что основой рациона должна оставаться простая еда с минимальной обработкой. Овощи, фрукты, цельнозерновые продукты, бобовые, рыба, мясо без лишних добавок. Чем короче состав на упаковке, тем лучше для организма. И чем реже в меню появляются фастфуд и сладкие напитки, тем ниже риски для здоровья.