Итак, нацепите фартуки, мои дорогие друзья, и повторяйте за мной!
⠀
Что нам понадобится (ингредиенты):
⠀
- Говядина (вырезка или тонкий край) — 400 г. Режем её тонкими ломтиками, почти как стейк для карпаччо 🥩Мои острые коготки справляются с этим идеально!
- Шампиньоны — 250 г. Пластинками. Можно и другие лесные гости, но эти — классика🍄🟫
- Болгарский перец — 1 красный и 1 зелёный 🫑🌶Режем соломкой. Красота в цвете!
- Чеснок — 2-3 зубчика🧄 Толчём. Аромат будет волшебный!
- Соевый соус — 3-4 ст. ложки. Это наша магия!
- Маринад для мяса (или просто щепотка соли, чёрного перца и паприки) — 1 ч. ложка.
- Растительное масло — для жарки.
- Зелёный лук — пучок. Для финального кошачьего штриха! (По желанию, но очень рекомендую).
⠀
Как это делает Имбирный Кот (приготовление):
⠀
1. Танцы с говядиной: Нарезанную говядину отправляем в миску. Поливаем соевым соусом, добавляем маринад (или специи). Хорошенько перемешиваем лапками, чтобы каждый кусочек проснулся. Оставляем на 10 минут, пока займусь остальным.
2. Быстрая погоня за мясом: Беру свою любимую большую сковороду, разогреваю её на сильном огне до дымка. Вливаю масло. Выкладываю мясо (без маринада, даем ему стечь) и быстро-быстро обжариваю, постоянно помешивая, пока не подрумянится. Важно не пережарить, иначе говядинка станет жесткой. Готовое мясо перекладываю в тарелку.
3. Овощной вальс: В ту же сковороду (или в другую, если боитесь суеты) добавляю ещё немного масла. Сначала бросаю чеснок — пусть ароматизирует масло 30 секунд. Затем добавляю грибы и обжариваю их до золотистости. Следом — разноцветную соломку из перца. Жарю всё вместе ещё 3-4 минуты, пока перчик не станет немного мягким, но всё ещё хрустящим. Ах, какой запах!
4. Великое объединение: Возвращаю обжаренную говядину к овощам и грибам в сковороду. Всё быстро перемешиваю. Пробую. Если нужно, добавляю каплю соевого соуса для соли.
5. Финал — как взмах хвоста: Снимаю с огня! Щедро посыпаю мелко нарезанным зелёным луком. Он добавляет свежести и яркости.
⠀
Подавайте немедленно, с рассыпчатым рисом или лапшой. Просто объедение, честное кошачье слово!
⠀
Приятного аппетита! Ваш Имбирный Кот-шеф. Мяу! 🐾👨🍳