Добавить в корзинуПозвонить
Найти в Дзене
Вечерняя Казань
19 тыс подписчиков

Светлана Казанцева: «Тренд на приобретение готовой еды усилился»

36
1 мин
Тренд на приобретение готовой еды усилился. Это обусловлено разными факторами: желанием сэкономить время, улучшением качества готовой еды, расширением ассортиментного ряда блюд. На это обратила внимание кандидат экономических наук, доцент базовой кафедры торговой политики РЭУ им. Г.В. Плеханова Светлана Казанцева. — Также усилился тренд на приобретение готовой еды, что обусловлено разными факторами: желание сэкономить время, улучшение качества готовой еды, расширение ассортиментного ряда блюд. Одним из драйверов роста потребления готовой еды стали семьи, состоящие из одного человека. В этом случае потребителю легче купить готовое блюдо в магазине, чем готовить ее для себя одного, — пояснила эксперт. Казанцева заметила, что потребители по-прежнему готовы платить большую цену за продукты, если уверены в их хорошем качестве и чистом составе (без консервантов, усилителей вкуса и синтетических ароматизаторов). Это стремление появилось еще до пандемии, усилилось в период коронавируса и продо

Тренд на приобретение готовой еды усилился. Это обусловлено разными факторами: желанием сэкономить время, улучшением качества готовой еды, расширением ассортиментного ряда блюд. На это обратила внимание кандидат экономических наук, доцент базовой кафедры торговой политики РЭУ им. Г.В. Плеханова Светлана Казанцева.

— Также усилился тренд на приобретение готовой еды, что обусловлено разными факторами: желание сэкономить время, улучшение качества готовой еды, расширение ассортиментного ряда блюд. Одним из драйверов роста потребления готовой еды стали семьи, состоящие из одного человека. В этом случае потребителю легче купить готовое блюдо в магазине, чем готовить ее для себя одного, — пояснила эксперт.

Казанцева заметила, что потребители по-прежнему готовы платить большую цену за продукты, если уверены в их хорошем качестве и чистом составе (без консервантов, усилителей вкуса и синтетических ароматизаторов). Это стремление появилось еще до пандемии, усилилось в период коронавируса и продолжилось в настоящее время, став настоящим трендом на здоровое питание.

Еще одним трендом эксперт назвала расширение применения искусственного интеллекта в ретейле. В магазинах появились весы с автоопределением товара, на электронных площадках применяется онлайн-примерка одежды, а также консультации по приобретению на основе нейросети. Сюда же Казанцева добавила расширение цифровизации процессов в торговле: рост онлайн-продаж, цифровизация офлайн-торговли, расширение применения касс самообслуживания, например, в торговле одеждой, электронные ценники в магазинах, роботизация складских операций.

В торговле усилилась роль «последней мили»: из разряда желания быстрой доставки произошла трансформация в требование сверхбыстрой доставки потребителем, популярность пунктов выдачи заказов по сравнению с иными способами доставки значительно выросла, а использование мобильных приложений стало более приоритетным, чем общение через сайт.

Ранее аналитический отдел «Вечерней Казани» проанализировал итоги работы продуктового ретейла за 2025 год и выяснил, что потребительский спрос перестанет расти из-за стагнации доходов.