🍄🟫Мокруха еловая. (Gomphidius glutinosus)
Описание:
Шляпка диаметром 4–10 см, мясистая, у молодых грибов — полушаровидная, с подвёрнутым к ножке краем, затем выпукло-коническая, у зрелых экземпляров — распростёртая или слегка вдавленная в центре, с малозаметным бугорком.
Где произрастает?
Растёт на почве в хвойных (преимущественно еловых) и смешанных с елью лесах, на лесной подстилке, во мху, часто среди вереска, обычно группами. Образует микоризу с елью, реже с сосной. Широко распространён в по всей территории северного и центрального районов России.
Сбор:
Сезон — конец лета — осень, с середины июля до заморозков в конце октября. Массово плодоносит со второй половины августа до конца сентября.
Съедобный гриб, пригоден в пищу после 15 минут отваривания, а также солёным, маринованным и консервированным. Идёт на приготовление соусов, а также гарниров к мясным от блюдам. Перед термической обработкой со шляпки необходимо снять слизистую кожицу, а с ножки удалить слизь. При тепловой обработке гриб сильно темнеет, но на его вкусовых и питательных качествах это не отражается.