Употребление большого количества переработанного мяса, спиртного и ультраобработанных продуктов может ощутимо увеличить риск возникновения рака, в первую очередь ЖКТ. В частности, опасность представляют колбасы, сосиски, ветчина и бекон из-за нитритов, которые в них содержатся, — они повреждают ДНК-клетки, сказал врач-онколог высшей квалификационной категории Андрей Нефёдов RT.
«Согласно исследованиям, употребление каждых 50 г переработанного мяса ежедневно повышает риск колоректального рака на 18%, также выявлена связь с раком желудка», — отметил Нефёдов.
Не менее вредны готовые изделия с большим количеством добавок. Увеличение их доли на 10% повышает риск возникновения колоректального рака на 4%.
Специалист отметил, что красное мясо также относится к вероятно канцерогенам и связан с развитием рака кишечника, поджелудочной и простаты. Употребление алкоголя также стоит ограничить, а ежедневная доза соли не должна превышать 5 г.
Ранее онколог Сенько предупредил, что переедание может повысить риск развития рака.