Этот десерт выглядит дорого и «инстаграмно», но готовится буквально на глазах. Никакой духовки, никаких сложных техник — только нежная текстура и насыщенный вкус.
Ингредиенты (на 3–4 порции)
Тёмный шоколад — 100 г
Сливки 33% — 200 мл
Сливочный сыр или маскарпоне — 150 г
Сахарная пудра — 2–3 ст. л.
Песочное печенье или брауни — 80–100 г
Какао — для посыпки
Ягоды — по желанию
Как готовить
Шоколад
Растапливаем шоколад на водяной бане или в микроволновке. Даём немного остыть.
Крем
Сливки взбиваем до мягких пиков. В отдельной миске смешиваем сливочный сыр с сахарной пудрой, затем аккуратно вмешиваем сливки и растопленный шоколад.
Основа
Печенье крошим в крошку. Можно слегка подсушить на сковороде — вкус станет глубже.
Собираем десерт
В стаканы выкладываем слоями: крошка → шоколадный крем → снова крошка → крем.
Финал
Посыпаем какао, украшаем ягодами и убираем в холодильник хотя бы на 20–30 минут.
Почему этот десерт всем нравится
не требует выпечки
выглядит как ресторанный
можно готовить заранее
легко менять вкус (белый шоколад, орехи, карамель)
Маленький секрет
Если добавить в крем чайную ложку коньяка, рома или кофейного ликёра — десерт становится «взрослым» и ещё ароматнее.