Ингредиенты:
Капуста —500 г
Лавровый лист — 2 шт
Лук — 2 шт
Сушёные белые грибы — 10 г
Чеснок — 2–3 зубчика
Соль, перец — по вкусу
Приправа для рыбы — 1 ч.л.
Мука — 1,5 ст.л.
Манка — 2 ст.л.
Зелёный лук
Раст. масло
Для соуса:
Вода от грибов
Сахар — щепотка
Соевый соус
Постный майонез
Приготовление:
Капусту разобрать на листья, отварить в подсоленной воде с лавром до мягкости → слить, остудить, пропустить через мясорубку/блендер → отжать лишнюю воду.
Лук мелко нарезать, слегка обжарить → добавить к капусте.
Замоченные грибы мелко нарезать → тоже в фарш (воду от грибов сохранить!).
Фарш ещё раз через мясорубку → соль, перец, чеснок, приправа, мука + манка → хорошо вымесить.
Сформировать котлеты → обжарить на масле до золотистой корочки → выложить на бумажное полотенце.
Соус: воду от грибов прокипятить с сахаром + соевый соус → остудить → смешать с постным майонезом.
Подача: котлеты → соус сверху → посыпать зелёным луком.
Постно, вкусно, ароматно!