Манная крупа — полезный продукт, изготавливаемый из пшеницы и содержащий большое количество полезных микроэлементов и витаминов. Она полезна для сердечно-сосудистой системы, пищеварения, костей и мышц.
Но неожиданно выяснилось, что не все хозяйки умеют правильно готовить манную кашу.
Казалось бы, сейчас рецепт любого блюда можно найти в интернете. Какие проблемы?
А проблема в том, как оказалось, что во всех этих рецептах сказано, что манку нужно всыпать тонкой струйкой в кипящее молоко.
Но это абсолютно неправильно!
Когда молоко закипает, на его поверхности образуются пузырьки и пенка, и манная крупа, попадая в эту пенку, слипается в комочки.
То есть, для того чтобы сварить вкусную манную кашу, крупу надо всыпать в горячее молоко (но не в кипящее!) до того, как молоко начнет пузыриться.
Только в этом случае получится идеальная манная каша.
Рецепт идеальной манной каши без комочков:
Ингредиенты:
Молоко — 500 мл
Манная крупа — 3 ст.л.
Сахар — 1-2 ч.л. (по вкусу)
Соль — щепотка
Масло сливочное — 1-2 ч.л. (по вкусу)
Способ приготовления:
- Налейте молоко в кастрюлю и поставьте на средний огонь.
- Добавьте сахар и соль сразу же, пока молоко нагревается.
- Подогрейте молоко, и не дожидаясь его закипания, медленно засыпьте манную крупу, постоянно помешивая ложкой или силиконовой лопаткой, чтобы избежать комочков.
- Варите кашу около 3-5 минут, продолжая активно мешать, чтобы добиться однородной консистенции.
- После достижения нужной густоты снимите кастрюлю с огня.
- Дайте настояться: оставьте кашу накрытой крышкой примерно на минуту-две, чтобы она немного отдохнула и стала ещё нежнее.
- Перед подачей положите сверху маленький кусочек масла, перемешайте и подавайте горячей.
Полезные советы:
- Если вдруг вы всыпали в молоко слишком много крупы, и каша получилась очень густой, то её можно разбавить, влив в кастрюлю, и хорошо размешав, пару ложек молока или воды.
- Но в жидкую кашу нельзя добавлять крупу! Получатся комки, и еда будет испорчена.
- Соблюдайте правильные пропорции, всыпайте крупу до закипания молока и не переставайте непрерывно помешивать до загустения. И у вас получится идеальная манная каша.
Приятного аппетита!