Многие считают, что жульен — это калорийная бомба, залитая жирными сливками и засыпанная горой сыра. Но что, если я скажу вам, что классику французской кухни можно превратить в идеальный диетический ужин, который по сытости не уступит оригиналу?
Сегодня в меню — Жульен Лайт. Это блюдо — настоящая находка для тех, кто следит за фигурой, считает КБЖУ и не хочет ложиться спать с чувством тяжести.
Почему это блюдо работает на ваше здоровье?
Главная проблема обычного жульена — избыток жиров. В этом рецепте мы заменяем жирные сливки на молоко с небольшим количеством крахмала, что дает ту самую кремовую текстуру, но в разы сокращает калорийность.
Кабачок: Скрытый герой
Мы добавили в состав кабачок, и это не случайно.
- Объем без лишних калорий. Кабачок на 95% состоит из воды и клетчатки. Он увеличивает порцию, наполняет желудок, но при этом практически не добавляет калорий.
- Источник калия. Этот микроэлемент помогает выводить лишнюю жидкость из организма, что особенно важно, если вы склонны к утренним отекам.
- Нежный вкус. В процессе тушения кабачок пропитывается грибным ароматом и соком курицы, становясь практически незаметным, но делая блюдо невероятно сочным.
Сила белка и польза грибов
Куриное филе здесь выступает как чистый строительный материал для мышц. В сочетании с шампиньонами мы получаем мощный аминокислотный профиль. Шампиньоны богаты витаминами группы B и антиоксидантами, которые поддерживают метаболизм на высоком уровне.
Прежде, чем записывать ингредиенты, посмотрите процесс приготовления этого жульена на видео, чтобы оценить, насколько легко и просто он готовится❤️
Видео-рецепт для удобства приготовления
Мой рецепт:
Жульен Лайт с кабачком. Сытный и лёгкий ужин🥘
КБЖУ на весь рецепт: 1119/179.78/25.56/33.5
(4 больших горшочка)
Ингредиенты:
- Куриное филе — 550 г
- Лук —220 г
- Сыр лёгкий — 100 г
- Кабачок — 150 г
- Шампиньоны, вес размороженных грибов — 300 г
- Молоко — 200 г
- Крахмал — 5 г
- Соль, специи — по вкусу
Приготовление:
Лук мелко нарезать, грибы разморозить и слить жидкость, отложить несколько грибочков в отдельную ёмкость для украшения, кабачок и куриное филе порезать кубиком. Сбрызнуть сковороду маслом и выложить куриное филе, посолить, приправить по вкусу, обжарить до готовности, затем убрать в тарелку. На этой же сковороде обжарить лук до золотистости, добавить грибы и кабачок, перемешать и жарить 5-7 минут, после чего влить молоко.
Духовку разогреть до 180’
Вернуть куриное филе в сковороду, снова посолить, добавить специи, у меня был чесночный перец и молотый чёрный перец, всыпать немного крахмала для загущения. Хорошо перемешать и дать потомиться 5 минут. В это время натереть сыр и подготовить посуду для запекания, у меня это глиняные горшочки.
Каждый горшочек наполнить жульеном с помощью небольшого половника, выложить 50 г. сыра, оставшиеся 50 г. сыра убрать в холодильник. Поставить горшочки в предварительно разогретую духовку на 25 минут. Через 25 минут достать, выложить оставшийся сыр, выложить грибочки для украшения и добавить зелень по желанию, отправить в духовку ещё на 15 минут.
Ваш ароматный, аппетитный жульен готов. Выглядит очень красиво, имеет низкую калорийность, обязательно попробуйте. Приятного аппетита!
Если вы хотите сделать ужин еще более объемным, подавайте такой жульен с гарниром из зеленой гречки или киноа. Эти крупы обладают богатым минеральным составом и не вызывают резких скачков инсулина. Но, честно говоря, этот жульен настолько самодостаточен, что горшочка хватает для полного насыщения до самого утра.
Помните, что путь к стройности лежит не через голод, а через вкусную, сбалансированную и горячую еду. Как я писала в своем дневнике, именно такие блюда помогают обмануть грелин и наслаждаться процессом похудения.
Понравился рецепт? Тогда нам по пути!
✨ Подпишитесь на мой канал, чтобы не пропустить ежедневные идеи для легких ужинов и секреты осознанного питания. Помни, что худеть можно вкусно, эстетично и сытно! 💜🦄
#рецепты #жульен #пп #ужин #здоровоепитание #ппрецепты #низкокалорийныерецепты #курицасгрибами #готовимвдуховке #зож #какпохудеть #диета #кулинария #рецептывгоршочках #вкусныйужин