В Москве и Подмосковье вырос спрос на быстрое питание и готовую еду при снижении трафика в классических кафе и ресторанах. Об этом говорится в докладе Центрального банка РФ «Региональная экономика», опубликованном 4 февраля на сайте регулятора.
«В Московском регионе увеличился спрос в сегменте быстрого питания и упакованной готовой еды при снижении трафика в классических кафе и ресторанах», — говорится в обзоре, составленном по итогам опроса предприятий.
Отмечается, что в этих условиях в столице в 2025 году по сравнению с годом ранее участились случаи закрытия кафе и ресторанов, вместе с тем продолжает увеличиваться число точек с кофе навынос.
Также в ЦБ указали, что в декабре 2025 года — январе 2026 года в регионах Центрального федерального округа замедлился рост оборота общественного питания. По данным регулятора, жители столицы, а также Рязанской, Липецкой и Курской областей все чаще выбирают экономичные форматы — фастфуд, кофейни и доставку готовой еды из супермаркетов.
Кроме того, снижается посещаемость полноформатных заведений общепита и размер среднего чека, что приводит к экспансии торговых сетей в сегмент общепита, особенно в нишу пекарен и кофеен.