В эфире четвёртая серия кулинарного реалити-шоу с элементами выживания во главе с всё тем же красавчиком Натаном, и снова в кадре знакомые лица.
Мне нравится, когда приходят те, кого я уже знаю, хотя и не очень их люблю.
Давайте смотреть.
Сегодня участники вот кто:
Дмитрий Решетников, специализируется на французской кухне.
Илья Елефтериади, специализируется на средиземноморской кухне.
Александр Богданов, специализируется на азиатской кухне.
Марина Наумова (Маруся), она специализируется на грузинской кухне.
Вот как раз шеф Маруся и знакома.
Но, честно, мне она не очень нравится, слишком высокомерием от нее несёт. Впрочем, сейчас вы и сами все поймете.
Судьба на этот раз занесла участников в Пенанг.
Первое задание
Нужно аккуратно вскрыть кокос, наполнить кувшин и привезти Натану.
Кто первый, тот получит +10 минут.
Кто последний, тот минус 5 минут.
О, пошли и наказания.
Переправиться на другой берег нужно на бамбуковых плотах.
Ой, у Димы упал кувшин, и половина разлилась. Он, правда, решил: «А почему не набрать водицы, цвет такой же», но Натан все видит.
Маруся победила в этом испытании и получила 10 мин. А минус 5 минут получает Дима Решетников.
Главный ингредиент
Шефам предстоит приготовить и удивить местных жителей, а главный ингредиент — это речной угорь, которого нужно сначала поймать по 5 шт.
Вперёд, шефы!
Только вот зачем 5 штук?
Неужели так много нужно, чтобы приготовить одно блюдо?
1,5 часа на готовку. Интересно, что придумают шефы.
Для начала нужно разжечь мангал, а дальше — полёт фантазии.
Но все решили сначала замариновать угря, а потом пожарить на мангале. Угорь на мангале не удивителен, а вот гарнир — тут да, шефы решили заморочиться, и кто только как не ухищрялся.
Дегустация
Первая презентует Маруся.
У Маруси хоровац, все знают, что это такое? Если коротко, запеченные овощи на гриле с чесноком, зеленью и перцем, острая кавказская закуска и запечённый угорь.
Хоровац — традиционный армянский гриль-салат из печёных над углями овощей и пряных трав.
В рыбе оказалось много костей, и слишком сладко — переборщила с соусом терияки, сладко, очень сладко.
Дима приготовил угря на углях с соте из овощей. Подал красиво и с цветами. Гостям понравилось, замечаний нет.
Александр приготовил ложное ризотто из цветной капусты с угрём на гриле с сальсой из томатов и подал в кокосе.
Ну шикарно.
Какая была презентация! Завёл толпу и продал им блюдо.
Гости в восторге. Малазито!
Илья подал красивое блюдо — донбури, японское блюдо.
Донбури (произносится *donburi*) — это блюдо японской кухни, представляющее собой глубокую миску с белым рисом, поверх которого выкладывается различная начинка: мясо, рыба, яйцо, овощи или морепродукты. Всё это зачастую поливается соусом
Угорь в технике «слоу кукинг», с баклажанами.
Слоу кукинг (slow cooking) — это метод приготовления пищи медленно и при низких температурах (около 70-100°C), чтобы продукты томились, становясь невероятно нежными, сочными, а вкусы и ароматы – насыщенными.
Красиво сделано и вкусно.
Похоже, одна Маруся не справилась, но блюдо у неё правда выглядело слабым на фоне остальных.
Думаю, победит блюдо в кокосе, так и есть.
20 минут получает Александр.
15 минут получает Илья.
10 минут получает Дима.
5 минут получает Маруся.
Ночь шефам предстоит провести в деревне и посмотреть быт местных жителей, а точнее, нужно приметить детали.
Шефов угостили супом лакса.
Ох, было остро, но это и был намёк — всё распробовать и разгадать все ингредиенты.
Новый день— приготовить суп лакса.
Основа всего этого — креветочная паста, именно она создаёт тот самый неповторимый вкус.
А вот что туда входит, это сложно: и рыба, и чили, и паприка, и томаты, и тамаринд, и овощи, и чего там только не было.
Дегустация супа лакса.
Для начала шеф Сэмуэль угостил наших участников своим супом.
Вот так должно быть.
А вот так получилось.
Александр много специй и не сочетаются с бульоном
Маруся сделала лакса-карри.
Это не суп, это соус, маловато вкуса, на карри похоже, а на лаксу нет.
И спорит, главное. Перец целый подан, говорит, а у нас так подают.
Дима забыл добавить кокосовое молоко, и лапша всё впитала, жидкости мало. С сардинами переборщил с консервированными. Но при этом идеальный баланс вкуса.
Илья приготовил хороший суп, но сельдерей был лишним, а точнее, петрушка.И если бы не петрушка, всё было бы шикарно.
Итоги таковы:
4-е место и 5 минут получает Александр.
3-е место и 10 минут получает Маруся.
2-е место и 15 минут получает Илья
1-е место и 20 минут получает Дима. И это несмотря на отсутствие кокосового молока. Вот даёт.
Шеф Ли даст мастер-класс по приготовлению димсамов.
Сначала дегустация, потом уже мастер-класс!
Каждому участнику свой вид.
Внимание, баттл, и выиграла команда шефов со счётом 21:20.
Финал
Закупка продуктов и финальное блюдо высокой кухни.
Блюда все готовят разные, будет чем удивить в финале.
А Маруся не закрыла гештальт с супом лакса.
Как же так, её не похвалили, и она решила даже заказать несколько видов и понять, в чём секрет приготовления.
Ну посмотрим, получится у нее или нет.
Илья решил готовить говядину с соусом дзадзики. Соус-то может и неплохой, но не для Малайзии, так мне кажется.
Дзадзики (цацики) — это популярный густой греческий соус-закуска на основе натурального йогурта, свежего огурца, чеснока и оливкового масла.
Дима готовит рыбу с овощами. Просто и вкусно!
Саша тоже готовит рыбу с интересными соусами и гарниром. Будет интересно, а вот вкусно или нет — сейчас узнаем.
Дегустация
Маруся презентует:
«Малайзийское сердце»— карри лакса с соусом из кинзы.
А что скажет шеф?
Вкусно, понравился ему баланс вкуса.
Из минусов: цвет и текстура, и соус из кинзы сюда не подходит.
Это провал. И Маруся немного не согласна, чуть-чуть.
Илья презентует блюдо-название не повторю, но что-то в стиле греческих сувлак.
Некрасиво, если честно, мне не понравилось.
Шеф в целом оценил идею, и ему даже понравилось. Странно. Некрасиво же.
Дима презентует «Малайскую Ниццу» в азиатском стиле.
Красивое блюдо, эстетичное, его хочется съесть.
Это круто.
Шеф доволен! Чуть-чуть остроты не хватило.
Саша презентует «Азиатскую страсть».
Рыба в море соуса.
Шеф пробует и, кажется, не попал ни во вкус, ни в подачу.
Сложно оценить, потому что это блюдо в стиле «модно и дорого», и пока сразу сложно его понять и принять.
Выбор победителя.
И он очевиден.
Кто получил больше всех комплиментов, кто сделал красивое блюдо, кто попал на вкус и соединил Францию и Азию, это, конечно,
Дмитрий Решетников!
Молодец!!!
Заслуженно.
Он показал класс.
Первый конкурс с угрём чуть подкачал, но там, видимо, самая костлявая рыба ему досталась!
Молодец!
А ещё он сказал, что все поделят денежки и «тусанут» по полной программе.
Натан спросил: "Вы что, правда, да, правда, так изначально договорились?"
Правда, правда!
И следующая остановка у ребят — Таиланд.
Конец истории.
До финала думала, что серия скучная, хотя все шефы, ну, кроме Маруси, готовили интересно.
Финал порадовал, все молодцы, опять же кроме Маруси.
Ну вот вы скажете сейчас, чего это Стрекоза взъелась на бедную женщину, единственную девочку.
А я вам скажу, дело в том, что шеф Маруся очень высокомерная, и готовит она на самом деле так себе.
Вот что она наготовила, даже на финальном этапе решила не сама что-то придумать, а просто повторить то, что уже и так придумано до нее.
И неудачи она плохо переносит, потому что корона жмёт, видимо.
Да и показала она, на что способна, кажется, после этого вообще должны отпасть все вопросы.
Финал порадовал, шефы молодцы, приготовили интересные блюда.
И победитель достойный, и ещё более достойно решение разделить приз, ведь потрудились на славу все.
Браво!
А серия снова была другой, не похожей на все остальные, и это очень радует.
Это был авторский обзор от Стрекозы без претензий на правоту.
Что смотрю, то и пишу, только личное мнение и ничего больше.
Обзоры серий шоу «Последний шкаф» можно найти здесь.
Я на этом прощаюсь, но скоро вернусь.
А вы делитесь в комментариях, как вам серия?
За кого болели?
Чьё блюдо понравилось больше?
Пишите, всё обсудим.
Всем пока-пока!