Свекольные салаты часто кажутся предсказуемыми, но этот вариант ломает шаблон. Лучший рецепт салата со свеклой легко превратить в гастрономическое открытие, если использовать один редкий прием. Добавление запеченного яблока и свежего хрена делает вкус ярким, но благородным.
В основе — запеченная, а не отварная свекла: при таком способе приготовления она становится слаще и ароматнее. Яблоко лучше не использовать сырым — его стоит быстро запечь или прогреть на сухой сковороде, чтобы убрать резкую кислоту. Хрен берется свежий, мелко натертый, без уксуса. Именно это сочетание делает лучший рецепт салата со свеклой по-настоящему выразительным и не избитым.
Ингредиенты:
- свекла запеченная — 300 г;
- яблоко кисло-сладкое — 150 г;
- свежий корень хрена — 15–20 г;
- нерафинированное подсолнечное масло — 1,5 ст. л.;
- лимонный сок — 1 ч. л.;
- соль — по вкусу;
- щепоть молотого кориандра.
Все ингредиенты натирают на крупной терке, аккуратно перемешивают и дают салату настояться 10 минут. Подают охлажденным.
Этот салат подходит и для повседневного меню, и для праздничного стола: простой состав, редкий прием и чистый вкус без перегрузки.
- Калорийность на 100 г: 78 ккал.
- БЖУ: 1,6/3,9/9,2.
Ранее мы делились с вами рецептом шикарного печеночного торта.