Найти в Дзене
«Едим Дома» с Юлией Высоцкой
520,1 тыс подписчиков

Врач оценила пользу овсяного печенья для кожи и суставов: правда лучше прочих сладостей?

76
1 мин
Овсяное печенье записали в список "полезных" сладостей. Знакомое многим россиянам овсяное печенье называют источником клетчатки, альтернативой обычной выпечке и скрытым поставщиком кремния — минерала, важного для кожи и суставов. Но так ли это на самом деле? Врач общей практики, нутрициолог и гастроэнтеролог Елена Павлова объяснила, что с двумя утверждениями можно согласиться, а вот информация о высоком содержании кремния в печенье сильно преувеличена. Кремний участвует в синтезе коллагена, поддерживает прочность костей и сосудов, влияет на состояние кожи, волос и ногтей и способствует нормальному формированию соединительной ткани. Да, цельный овес действительно содержит кремний, однако при промышленной переработке зерна часть минерала теряется. Кроме того, биодоступность кремния из пищи невысока — организм усваивает всего 1–4%. Для того, чтобы получить заметное количество этого элемента из овсяного печенья, его пришлось бы есть сладость килограммами. "Поэтому не ждем от печенья терапе
Оглавление

Овсяное печенье записали в список "полезных" сладостей.

Знакомое многим россиянам овсяное печенье называют источником клетчатки, альтернативой обычной выпечке и скрытым поставщиком кремния — минерала, важного для кожи и суставов. Но так ли это на самом деле?

Врач общей практики, нутрициолог и гастроэнтеролог Елена Павлова объяснила, что с двумя утверждениями можно согласиться, а вот информация о высоком содержании кремния в печенье сильно преувеличена.

Сколько кремния в печенье?

Кремний участвует в синтезе коллагена, поддерживает прочность костей и сосудов, влияет на состояние кожи, волос и ногтей и способствует нормальному формированию соединительной ткани.

Да, цельный овес действительно содержит кремний, однако при промышленной переработке зерна часть минерала теряется. Кроме того, биодоступность кремния из пищи невысока — организм усваивает всего 1–4%.

Для того, чтобы получить заметное количество этого элемента из овсяного печенья, его пришлось бы есть сладость килограммами.

"Поэтому не ждем от печенья терапевтического эффекта", — добавила Палова в комментарии NEWS.ru.

Где содержится кремний?

Поддержать уровень кремния проще с помощью других продуктов, среди которых особенно выделяются:

  • цельнозерновые крупы;
  • овощи (корнеплоды и зелень);
  • орехи и семена.

В чем реальная польза овсяного печенья?

Доказанная ценность овсяного печенья заключается в пищевых волокнах. Клетчатка поддерживает работу кишечника и способствуют скорому насыщению. Вот только состав магазинной выпечки далек от идеала: в нем маргарин, сахар, сиропы и ароматизаторы. Лучше печь его самостоятельно — например, по рецептам "Едим Дома".

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Там мы рассказываем, как приготовить:

  • Как сделать тесто на чебуреки — хрустящее получится только по особенному рецепту. Открыть рецепт
  • Тонкие блинчики с дырочками на молоке. Открыть инструкцию
  • Всю жизнь ненавидела творожную запеканку, пока не попробовала готовить так: теперь делаю каждый день и приучила к ней даже детей. Смотреть рецепт

Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!

2