Блюдо - пальчики оближешь :) вот правда, очень вкусное и ароматное мясо получается!
Обычно покупаю одну большую голень, примерно на килограмм веса, или две небольшие - общим весом получается чуть больше килограмма.
Мариновать обязательно на ночь! Вечером натереть специями, смешанными с небольшим количеством 20% сметаны или майонеза, обернуть пищевой пленкой и в холодильник. К обеду завтрашнего дня как раз успеете приготовить.
Я раньше думала, что невозможно сделать мясо индейки очень сочным и очень мягким - оказывается возможно :)
Специи беру следующие: черный молотый перец, имбирь, паприка красная подкопчённая, прованские или итальянские травы. Иногда добавляю смесь для курицы с индейкой. Сначала натираю голень солью, потом смесью специй со сметаной или майонезом. ВСЕ! Мариноваться!
Утром достаньте голень, снимите пленку и переложите в фольгу. Час при 200 градусах, потом откройте фольгу и запеките до нужной Вам корочки!
Все! Приятного аппетита!
Найти рецепты других блюд из моей домашней коллекции, можно по ссылке на персональный путеводитель: