Эти вкуснейшие кексы по праву можно назвать палочкой-выручалочкой. Приготовить их можно буквально за полчаса, и это - вместе с выпечкой. А продукты для них есть практически в любом доме, и продуктов тех нужно совсем немного. Поэтому кексы можно считать очень экономным лакомством.
Но, несмотря на скромный состав, кексы эти получаются весьма вкусными. Пористые, очень и очень мягкие, пожалуй, самые мягкие из всех домашних кексов, что мне доводилось печь. С насыщенным шоколадным вкусом и ароматом. Кроме того, кексы имеют очень красивый и аппетитный вид.
Я уже не раз показывала на своих страничках изделия из этого замечательного теста. Из него можно печь торты со сметанным или каким-то другим кремом. Можно печь шоколадные пироги, добавив в это тесто чернослив, вишню или какие-то другие ягоды. Можно испечь один большой шоколадный кекс и покрыть его глазурью. И так далее, и так далее.
А сегодня я вам покажу именно маленькие кексы или маффины, как их еще называют.
Нам потребуется :
Кефир 1 стакан
Яйцо 1 шт
Сахар 2/3 стакана
Соль щепотка
Масло растительное 2 ст.л.
Мука 1 стакан
Какао-порошок 2 ст.л.(с горочкой)
Сода 1 ч.л.
Приготовление:
Яйцо растираем с сахаром и щепоткой соли.
Вливаем в эту смесь кефир и растительное масло.
Прямо на поверхность жидкой смеси высыпаем муку, какао-порошок и соду.
Чуть перемешиваем сухие ингредиенты венчиком, а затем замешиваем тесто.
Тесто не густое, легко льется с ложки.
Раскладываем тесто по формочкам, наполняя их примерно на 2/3.
Выпекаем кексы при 200С около 15 мин. Готовность проверяем "на лучинку".
Вот и все! Готово. Вот такие "негритятки" получаются.
В пальцах сжимаются и пружинят, как губка.😄
А вот такие они на изломе
Приятного чаепития!