апельсиновый кекс 🍊
рецепт отжала в инстаграме (Яна, спасибо!), чуть-чуть подредачила. всё супер просто и очень апельсиново-дофаминово!
блендерим:
один средний апельсин вместе с кожурой (примерно 250 грамм), 45 грамм растительного масла, три яйца. апельсин порежьте на крупные куски.
перемешиваем в миске венчиком:
массу из блендера, 150 грамм сахара, 5-10 грамм ванильного сахара или ванилина, пакетик разрыхлителя (7-10 грамм), 150 грамм муки. по консистенции тесто должно быть чуть гуще, чем на блины, и легко стекать с венчика. поэтому муку регулируйте по ощущениям, в изначальном рецепте было вообще 200, например.
переливаем в форму (я её смазала чуточкой сливочного масла, буквально грамм пять), делаем лопаткой продольный надрез в середине, заливаем туда ~5 грамм растительного масла: выйдет красиво, как на фото.
выпекаем 30-35 минут при 200 градусах, проверяем готовность зубочисткой: возможно, понадобится чуть больше или чуть меньше времени.
на готовый кекс выливаем сок одного апельсина (можно двух, кто вам запретит!).
КБЖУ на 100 грамм:
(да, друзья, теперь я считаю калории)
248 ккал, белок 4,9, жиры 9,35, углеводы 35,4
