Рецепт очень простой, а результат превосходит все ожидания и по вкусу, и по виду. Вкуснейшие макароны в сковороде, без отдельной варки. У нас их могут есть сколько ни приготовь, много и чуть ли ни каждый день, пока не надоест.
Все ингредиенты, как всегда, смотрите в конце статьи. А после этого я подготовила для вас еще несколько классных рецептов, которые вы могли случайно пропустить. Если задержитесь еще ненадолго, получите массу удовольствия.
✅ Как готовить
Итак, начнем с овощей. Это довольно приличная часть ото всех ингредиентов. Овощей должно быть много и они могут быть как разнообразными, так и очень простыми и скромными. Но не в количестве. По количеству нужно, повторюсь, много.
У меня в рецепте репчатый лук, болгарский перец, помидоры, морковь и сельдерей. Можно готовить без последнего и даже без помидоров. Взять вместо них томатную пасту, а количество добить остальными овощами.
Ну что, поехали. Режем все овощи мелким кубиком. Отправляем в сковороду с растительным маслом сначала лук, чуть пассеруем и выкладываем к луку перец и морковь. Еще немного обжариваем на сильном огне и выкладываем помидоры.
Потом идут специи и соль по вкусу. У меня из специй карри и сухие ароматные травы. Еще это все каплю обжариваем помешивая и вливаем воду. Это наш соус и он готов.
Переходим к следующей составляющей блюда. Это мясные фрикадельки. Берем куриный (или любой мясной) фарш, к нему прокручиваем репчатый лук, солим и перчим. Вымешиваем и формируем фрикадельки. Они у меня довольно крупные и их в рецепте 12 штук.
Далее главная часть блюда, макароны. Для этого рецепта идеально подходят гнёзда. Даже не представляю, где и в чем еще они могут быть настолько хороши.
Итак, у нас вот такие макарошки и нужно их тоже 12 штук, по количеству фрикаделек. Ну, это, конечно, пол возможности, тоже в идеале. Сейчас поймете почему.
Что делаем с макаронами? Опускаем их в кипящий соус в сковороде. Забыла сказать, что сковорода должна быть желательно глубокая.
По поводу жидкости хочу уточнить. Если чувствуете, что ее не хватает просто долейте водички. В этом блюде соуса много не будет. Его чем больше, тем вкуснее.
И еще, если не использовать помидоры, а вместо них томатную пасту, то воды, соответственно, нужно чуть больше, чем указано в рецепте. И по объему овощной массы тоже можно добавить чего-нибудь из того, что уже есть.
Возвращаемся к макаронам. Теперь берем фрикадельки и укладываем их в каждое гнездышко из макарон. Кладем прямо сверху, просто так.
И далее даем соусу хорошенько закипеть, накрываем сковороду крышкой, снижаем огонь до слабого и тушим примерно 15 минут или столько, сколько нужно времени для приготовления макарон и фрикаделек.
Все, друзья, макароны Болоньзе готовы. Да, это именно такая паста, только форма макарон более оригинальная, вместо мелкого фарша фрикадельки и готовится все в одной сковороде без предварительной варки макарон.
Вы только посмотрите какая получается красота и вкуснота! Посыпаем это дело свежей петрушкой и подаем.
Один нюанс, все же, пропустила. Наверстываю. если хочется использовать чеснок, а он тут совсем не помешает, то выдавливаем его прессом в соус перед закладкой макарон.
Оставляю ингредиенты. Приготовьте такие макароны на ужин. После этого будете готовить несколько дней подряд, очень уж это вкусно и универсально. Нравится буквально всем.
✅ Что нужно
- Репчатый лук - 150 г
- Морковь - 150 г
- Сельдерей - 150 г
- Болгарский перец - 200 г
- Помидоры - 350 г
- Карри, травы, соль - по вкусу
- Вода - от 600 мл
- Фарш - 500 г
- Репчатый лук (еще) - 150 г
- Соль, перец - по вкусу
- Макароны - 350 г (12 шт.)
А теперь то, что я вам обещала, если еще не устали от рецептов.
Друзья, если у вас есть желание и возможность, поддержите, пожалуйста, канал донатом. Это очень поможет создавать наш оригинальный авторский контент. И очень жду ваши комментарии.❤️