Человек чаще всего прибегает к еде, потому что это наиболее доступный и быстрый способ получения удовольствия.
Исследование холдинга «Ромир» показало, что в 2025 году 41% россиян столкнулись со стрессом, и 31% из них предпочитают справляться с ним с помощью еды. Врач-диетолог, кандидат медицинских наук Елена Соломатина объяснила в беседе с «Вечерним Санкт-Петербургом», почему так происходит и как можно преодолеть эту проблему.
Соломатина объясняет, что гормоны удовольствия, такие как дофамин и серотонин, играют важную роль в снятии стресса. Они вырабатываются не только от еды, но и от физических упражнений, достижения целей, хобби или влюблённости. Однако человек чаще всего прибегает к еде, потому что это наиболее доступный и быстрый способ получения удовольствия.
В стрессовой ситуации в организме вырабатываются гормоны адреналин, норадреналин и кортизол, для нейтрализации которых требуется энергия. Это подталкивает людей к потреблению высокоэнергетической пищи, богатой сахаром и жиром.
Однако чрезмерное потребление такой пищи приводит к нарушению работы организма. Гормон лептин, который в норме должен сигнализировать о насыщении, перестаёт эффективно функционировать. Вместо этого мозг реагирует на сигналы, посылаемые бактериями, что приводит к ещё большему потреблению еды.
— Когда начинает массово поступать сладкая, жирная, особенно обработанная (фастфуд) еда, в кишечнике на ней начинают активно размножаться неполезные бактерии, которые давят полезные. Их количество возрастает, они посылают сигналы в мозг о том, чтобы он побуждал нас опять же топать к холодильнику и давать еду новым народившимся бактериям, — объясняет врач.
Чтобы разорвать этот цикл, Соломатина советует искать альтернативные способы снятия стресса, такие как спорт и хобби. Хотя это требует усилий, такой подход помогает избежать «заедания» стрессовых ситуаций и сохранить здоровье.