Нежный шоколадный бисквит пропитан ароматным малиновым вареньем и покрыт воздушным заварным кремом. Сочетание заварного крема с малиновым вареньем и шоколадным бисквитом придают пирогу особенный аппетитный вкус.
Ингредиенты
Для шоколадного теста:
- Яйца - 8 шт
- Сахар - 250 г
- Мука - 320 г (2 стакана)
- Какао - 70 г
- Растительное масло - 120 мл
- Разрыхлитель для теста - 1 пакетик (10 мг)
Для заварного крема:
- Сахар - 100 г (1/2 стакана)
- Молоко - 0,5 л
- Яйца - 2 шт
- Крахмал - 50 г
- Сливочное масло - 80-100 г
- Ванилин - по вкусу
- Малиновое варенье - 250-300 мл
Приготовление шоколадного пирога с заварным кремом
Нежный шоколадный бисквит, пропитанный ароматным малиновым вареньем, с прослойкой из воздушного заварного крема. Это сочетание создаёт уникальный вкус, который никого не оставит равнодушным. Пирог обладает насыщенным шоколадным оттенком и приятным малиновым ароматом, что делает его невероятно аппетитным. Близкие высоко оценили пирог
1. Муку смешиваем с какао и разрыхлителем для теста, просеиваем через сито два раза.
2. Яйца разбиваем в чашу, добавляем сахар и щепотку соли, взбиваем до загустения.
3. Добавляем растительное масло, размешиваем миксером.
4. Всыпаем сухую смесь и осторожно перемешиваем снизу вверх.
5. Форму застилаем и выливаем тесто.
6. Духовку разогреваем до 180 С и ставим бисквит для выпекания. Выпекаем бисквит около 40 -50 минут, время выпекания зависит от духовки и толщины теста. Форма у меня была диаметром 26 см. Готовность проверяем зубочисткой или шпажкой, если сухая бисквит испечен. Если форма будет диаметром 24 см, тогда бисквит будет повыше размером.
7. Охлаждаем бисквит в перевернутой форме на решетке.
8. Пока бисквит выпекается, приготовим заварной крем.
Яйца разбиваем в чашу, добавляем сахар, ванилин и крахмал, перемешиваем.
9. Вливаем половину стакана молока в яичную смесь, размешиваем.
10. Оставшееся молоко наливаем в сотейник подогреваем и выливаем яичную смесь в горячее молоко, постоянно мешаем до загустения.
11. Снимаем с огня, накрываем плотно пленкой и охлаждаем.
12. Добавляем размягченное сливочное масло и взбиваем миксером.
13. Бисквит вынимаем из формы и разрезаем на три части.
14. Варенье подогреваем до горячего состояния.
15. Часть бисквита пропитываем вареньем.
16. Поверх варенья промазываем заварным кремом.
17. Сверху накрываем другой частью, также промазываем вареньем и кремом.
18. Накрываем верхней частью, пропитываем вареньем и смазываем кремом верх и бока пирога.
Сверху пирог украшаем по своему усмотрению. Я посыпала тертыми вафельными конфетами и украсила замороженными ягодами.
Пирог ставим в холодильник на несколько часов.
Перед подачей к чаю разрезаем на части.
Приятного чаепития!
Если понравился Вам рецепт, буду рада лайкам и комментариям.
Страница рецепта на моем блоге: https://blog-gk.ru/cooking/pirogi/shokoladnyj-pirog-s-malinovym-varenem-i-zavarnym-kremom